Средиземноморска зеленчукова яхния с боб и кестени - без глутен

Разбира се, средиземноморската зеленчукова яхния не ви е непозната, но ядохте ли вече вариация от кестенови зърна от нея? Затова свалете семейството от краката си с вегетарианска храна!

Има много аспекти, които трябва да се вземат предвид при съставянето на основни ястия на зеленчукова основа. От една страна, от съществено значение е вкусовете да бъдат в хармония. От друга страна, не бива да се пренебрегва, че готовата за консумация храна изпълва тялото с достатъчно енергия.

Сдвояването на корени и бобови растения обикновено работи добре, тъй като бобовите растения са по-богати на протеини, а кореноплодните са по-богати на фибри. Приготвената по този начин храна изпълва със ситост, но не причинява каяк кома.

Специалитетът на тази яхния е вареният кестен, който приема характера на яхнията в леко сладка посока, която пасва идеално на моркова.

---