Средиземноморска диета - Проучвания върху средиземноморската диета PortalMed

Здравословно хранене 2 юни 2020 | 2020-06-02 02 юни 2020

Когато казваме думата „диета“, през повечето време мислим за калории, желание за отслабване, излишни килограми и т.н. Но има много случаи, в които е задължително диетата да се превърне в начин на живот. Става въпрос за ситуациите, в които е настъпило заболяване, открито е заболяване, настъпи инфаркт, което кара всичко да се променя, включително и диетата. По отношение на средиземноморската диета през последните няколко години са проведени множество проучвания, които показват как този вид диета е полезна в зависимост от различни заболявания.

В средиземноморската диетасложно

Името "Средиземноморие" идва от района, където през 60-те години хората са имали този вид храна (Гърция и Италия). Специалистите са показали, че консумираната храна ги прави по-здрави и по-малко изложени на болести от хората в други райони (напр. Американците). Средиземноморската диета се основава главно на консумацията на растителни храни; рибата и морските дарове обаче трябва да бъдат включени в менюто поне два дни в седмицата.

Специалистите препоръчват да се консумира възможно най-малко преработена храна и да се раздели на четири категории, в зависимост от това колко често е добре да се ядат:

честа консумация: домати, броколи, спанак, лук, моркови, краставици, карфиол, картофи, сладки картофи, зеле, боб, грах, ябълки, банани, авокадо, портокали, праскови, пъпеши, ягоди, круши, грозде, смокини, ядки, фъстъци, фъстъци, слънчогледови семки, тиквени семки, макадамия, нахут, леща, пълнозърнести храни, сьомга, сардини, риба тон, скариди, раци, черупки, стриди, пъстърва, екстра върджин зехтин, маслини, скумрия, чесън, босилек, мента, канела, черен пипер;
умерена консумация: яйца (пиле, патица, пъдпъдъци), птици (пиле, пуйка, патица), сирене, кисело мляко;
рядка консумация: червено месо;
да избегна: захарни или подсладени напитки, захар, рафинирано масло, зърнени храни, преработено месо.

Вече има многобройни проучвания в тази област, особено върху пациенти със здравословни проблеми (особено диабет, метаболитен синдром или сърдечно-съдови рискове).

Първо проучване включва 7 747 души с висок риск от развитие на сърдечни заболявания. В продължение на пет години субектите, разделени на три групи, спазваха различни диети: средиземноморска диета с акцент върху екстра върджин зехтин, средиземноморска диета с акцент върху ядките и трета диета с минимални мазнини.

Първо проучване от това проучване заключава, че средиземноморската диета с висока консумация на екстра върджин зехтин или ядки може да намали риска от инсулт, инфаркт и смърт, причинени от сърдечни заболявания.

Второ проучване в същото проучване се фокусира само върху групата на тези, които са спазвали средиземноморската диета с акцент върху консумацията на орехи, опитвайки се да наблюдават в продължение на една година колко силно влияе върху метаболитния синдром. Установено е, че наистина средиземноморската диета може да намали ефектите от това състояние.

Този тип диета също намалява риска от развитие на диабет тип II. Същото проучване, основано на три групи и три диети, този път върху 418 души без диабет, показа степента, в която те развиха диабет. 10%, съответно 11% от групите, които са спазвали средиземноморската диета, са имали диабет, докато 18% от тези, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини, са развили диабет тип II.

Друго проучване включва 605 възрастни жени и мъже, преживели инфаркт. В продължение на четири години някои спазваха средиземноморската диета, а други западната (съставена главно от свинско, говеждо, агнешко, птиче месо; сладкиши, млечни продукти и хляб). В края на проучването беше установено, че хората, които спазват средиземноморската диета, имат 72% по-нисък риск от инфаркт от останалите.