Сърдечни заболявания Диета с ниско съдържание на протеини може да защити - лечебна практика
Диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци предотвратява усвояването на високи нива на сярна аминокиселина. (Изображение: photoschmidt/Stock.Adobe.com)
Как можем да защитим здравето на сърцето чрез нашата диета?
Растителната диета изглежда е от ключово значение за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Диета с ниско съдържание на сяра аминокиселини, които се съдържат в храни с високо съдържание на протеини като месо, млечни продукти, ядки и соя, е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Последното проучване на Пенсилванския държавен университет (PSU) установи, че диета с ниско съдържание на протеини изглежда предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Резултатите от изследването са публикувани в англоезичното списание „Lancet EClinical Medicine“.
Какво представляват сярните аминокиселини?
Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Подкатегория, известна като сярна аминокиселина (включително метионин и цистеин), играе различни роли в метаболизма и здравето. Сярните аминокиселини се съдържат особено в храни, богати на протеини. Когато се храним с диета с ниско съдържание на сяра аминокиселини, това е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.
По-малко серни аминокиселини поддържат дълголетието на животните
От десетилетия е известно, че диетата с ниско съдържание на сяра аминокиселини е полезна за дълголетието на животните. Настоящото проучване предоставя първите епидемиологични доказателства, че прекомерният хранителен прием на сярна аминокиселина може да бъде свързан с последиците от хроничните заболявания при хората.
Намален риск от кардиометаболитни нарушения чрез диета
Бяха изследвани кръвните биомаркери на повече от 11 000 участници в национално проучване. Установено е, че хората, които ядат храни с по-малко сярна аминокиселина, са склонни да имат по-нисък риск от кардиометаболитни заболявания поради техните кръвни стойности.
Биомаркерите показват повишен риск
Бяха оценени данните от Третия национален преглед и Хранителното изследване на здравето. Може да се изготви съставна оценка на риска за кардиометаболитни заболявания, която се основава на съдържанието на определени биомаркери в кръвта на участниците след 10 до 16-часово гладуване, включително холестерол, триглицериди, глюкоза и инсулин.
Здравословните хранителни навици могат да намалят риска
„Тези биомаркери са индикатор за индивидуалния риск от заболяване, точно както високото ниво на холестерол е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Много от тези стойности могат да бъдат повлияни от дългосрочните хранителни навици на човек преди теста “, каза в прессъобщение авторът на изследването професор Джон Ричи от Пенсилванския държавен университет.
Много хора поглъщат твърде много сярни аминокиселини
След като взеха предвид телесното тегло и хранителните навици на участниците, изследователите установиха, че средният прием на сярна аминокиселина е почти два пъти и половина над очакваното средно изискване. Това може да се дължи на тенденциите в средната диета на човек, живеещ в САЩ.
Диетата в САЩ включва много месо и млечни продукти
Много хора в САЩ консумират диета, богата на месо и млечни продукти. Ето защо не е изненадващо, че много хора надвишават средните изисквания, като се има предвид, че тези храни съдържат по-големи количества сяра-съдържащи аминокиселини.
Ефекти от увеличения прием на сярна аминокиселина
Изследователите установяват, че по-високият прием на сярна аминокиселина е свързан с по-висок кардиометаболитен риск, дори след като са взели предвид потенциални фактори като възраст, пол, съществуващ диабет и високо кръвно налягане. Те също така откриха, че високите нива на сярна аминокиселина са свързани с всеки вид храна, с изключение на зърнени храни, зеленчуци и плодове.
Как можем да поемем само малко количество сярна аминокиселина?
„Месото и другите храни с високо съдържание на протеини обикновено имат по-високи нива на съдържащи сяра аминокиселини“, обяснява авторът на изследването Жен Донг от държавния университет в Пенсилвания. Поради това хората, които ядат много продукти на растителна основа, като плодове и зеленчуци, ще консумират по-ниски количества съдържащи сяра аминокиселини.
Необходими са повече изследвания
Въпреки че проучването е оценило само приема на храна и рисковите фактори за кардиометаболитни заболявания в даден момент от времето, резултатите въпреки това показват, че връзката между увеличения прием на серни аминокиселини и риска от кардиометаболитни заболявания е силна. По-нататъшни изследвания сега трябва да оценят приема на сярна аминокиселина и последиците за здравето във времето. (като)