Сърца за вашето здраве Чували сте колко ползи има елдата
Елда, това сърцевидно семе, което идва от древни времена, се използва особено от бедните, защото е питателно, лесно за ядене и бързо се насища.
Можете да го ядете суров (накиснат), варен, пържен, комбиниран с всичко. Харесвам органична цяла елда. Обеленият също е добър, но целият е с по-изразен орехов вкус, по-сладък е и изглежда по-добре. Можете да го намерите в Plafar.
Елдата има цяла история зад гърба си, но само за няколко години е обявена за здравословна храна, с много ползи, които си струва да се обмислят. Препоръчва се и при храненето на децата.
Ето причини, поради които трябва да включите елда в диетата си.
Това само ви прави добре
Елдата не съдържа глутен и е идеална за тези, които не обичат глутена, особено при целиакия и се използва като алтернатива на зърнените култури. Богато е на фибри и протеини.
Има реминерализиращи свойства, калият и магнезият са налице. Освен че е много вкусна и смилаема, елдата е перфектната храна при гастрит и язва, плюс регулира холестерола, триглицеридите и кръвната захар.
Сърцето ви ще ви благодари
За да намалите холестерола и кръвното налягане, е полезно да ядете елда.
Елдата има вещества с антиоксидантно действие и това я прави добър кандидат в борбата срещу стареенето на тялото, започвайки от артериите. Зърната от елда са с форма на сърце, може би това ви мотивира да ги ядете.
Елдата съдържа магнезий и магнезият се свързва с ензимите, които се справят с количеството секреция на инсулин.
За тези, които не знаят, елдата има гликемичен индекс 50, точно колкото кафявия ориз. Белият ориз има гликемичен индекс над 70.
Ако имате диабет тип 2, можете да накисвате цяла елда директно в натурално нискомаслено кисело мляко от вечерта до сутринта. Така се уверете, че имате балансирана закуска .
Отслабнете с елда
На мода е да приемате диета за отслабване или да се опитвате да поддържате теглото си. Тук идва елда, която можете да комбинирате с различни храни, като ориз, картофи и други подобни.
Тъй като сте гладни, елдата бързо беше възприета при диети за отслабване.
Елдата ускорява метаболизма ви и това означава, че ви помага да изгорите повече калории.
Това не означава, че трябва да се хвърлим да ядем само елда, защото тя не е пълноценна храна или чудодейна храна. Само той успява да ви поддържа равновесие и да не влиза в първата сладкарница, която срещнете по пътя през прозореца.
Искате ли по-здравословни сладкиши? Използвайте и брашно от елда. Американците отдавна се хвалят с вкусни палачинки, приготвени от елдово брашно. И така, в комбинация с пшенично брашно можете да правите хляб и всякакви сладкиши.
Продуктите с/или в комбинация с брашно от елда имат предимството, че ви насищат по-бързо и дори не повишават нивата на холестерола или кръвната захар.
Например: Искате ли ориз с мляко? Сварете елда с малко вода, добавете мляко, когато водата е ниска, а когато е добре сготвена, добавете малко мед и канела. Имате идеалното сладко. Той има по-малко калории от ориза и не увеличава веднага кръвната Ви захар.
Или вечер накиснете измитата елда и я накиснете в обикновена вода,
Как да подготвим елда за варене
Първо измийте в около 3-4 води, количеството елда, което искате да използвате.
Когато слагате елда да заври, в чаша (като за чай) елда използвате 2 чаши вода и щипка сол (колко да вземете между 2 пръста).
Когато водата започне да кипи, добавете измитата елда, разбъркайте малко с лъжица и оставете да ври на слаб огън, докато поеме водата, около 15 минути.
Не бъркайте по време на готвене, защото елдата е смачкана. Вижте колко красиво кипи.
Проверете дали елдата е сварена и дали е поела цялата вода. Ако през това време не е поета цялата вода, оставете да заври.
Готова, варена елда, опитайте я и я оставете покрита с капак, около 10 минути, за да стане пухкава в собствената си пара.
След това го приготвяте с това, което искате. От месо, зеленчуци до сладкиши и плодове.
Здравословна закуска: кокосово мляко, елда и плодове (вижда се на червен пипер)
Можете да започнете сутринта си по здравословен начин. Измийте елдата, сварете я в кокосово мляко, докато стане каша, сложете я в купа и добавете пресни, нарязани на плодове плодове, които харесвате. Добра закуска както за деца, така и за възрастни.
Забележка: Изберете пълната версия на кокосовото мляко, защото има добри мазнини.