Сравнителни проучвания върху частични аминокиселинни последователности на проламини и глутелини

VI. Анионообменна хроматография на пептидните фракции, получени чрез катионообменна хроматография

проучвания

Сравнителни изследвания на частични аминокиселинни последователности на проламини и глутелини от зърнени култури

VI. Анионообменна хроматография на пептидни фракции, получена чрез хроматография на катионни обмени

Обобщение

Основните пептидни фракции, получени от проламини и глутелини на пшеница, ръж, ечемик и царевица чрез химотриптична хидролиза, гел-филтрация и катионообменна хроматография [1, 2], бяха допълнително разделени чрез анионообменна хроматография. Аминокиселинните състави на пептидите, получени от проламините от пшеница, ръж и ечемик са тясно свързани. Типични състави са Glx> 44, Pro> 28 и Phe> 7 mol%. Пептидните фракции от царевичния проламин са различни (Glx> 20, Len> 20, Ala> 12, Pro> 10 mol%). Пептидните фракции от пшеничен, ръжен и ечемичен глутелини са по-малко сходни. Типични състави са Glx> 30, Pro> 15 и Gly> 8 mol%. Повечето фракции от царевичен глутелин съдържат много аминокиселини с преобладаващи Glx, Leu и Ala.

Пшеницата се различава значително от останалите зърнени култури поради уникалния състав на някои пептидни фракции с високо молекулно тегло от глутелин, които са богати на Glx (> 49) и Gly (> 19 mol%).

Обобщение

Пептидните фракции, получени чрез химотриптична хидролиза, гел хроматография и катионообменна хроматография от проламините и глутелините на пшеница, ръж, ечемик и царевица [1, 2], бяха допълнително разделени на анионния обменник. Аминокиселинният състав на доминиращите по количество фракции показва, че проламините на пшеницата, ръжта и ечемика са тясно свързани; типичните фракции се състоят от Glx> 44, Pro> 28 и Phe> 7 mol%. Типичните фракции от царевичния проламин се различават значително от това (Glx> 20, Leu> 20, Ala> 12, Pro> 10 mol%). В глутелиновите фракции връзката между пшеница, ръж и ечемик е по-слабо изразена; съставът се характеризира със стойности на Glx> 30, Pro> 15 и Gly> 8 mol%. Фракциите от царевичен глутелин имат по-широко диспергирани аминокиселинни състави, като Glx, Leu и Ala доминират. Пшеницата се характеризира със състава на някои фракции с високо молекулно тегло Glutelin с високи стойности за Glx (> 49) и Gly (> 19 mol%) от другите видове зърно.

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.