Сравнение на вкусовете на зеленчукови кремове (овес, ориз, соя); текстури
Растителните млека и кремове са сред най-важното в кухнята на последователите на по-здравословна кухня, „здравословна“ кухня.
Тази публикация по-скоро ще представлява интерес за онези, които не знаят (или имат малко) растителни кремове, които смътно са чували за тях, които се интересуват от тях и искат да научат, но не са предприели стъпката (поради липса на време, възможност, ...) да направите повече изследвания или да закупите някои, поради страх от „новия“ аспект на продукта, нови вкусове ...
Тази публикация не е предназначена да ви информира за " Защо предпочитате растителни млека и кремове? », Техните хранителни качества ...
Целта на тази статия е да се опита да сравнете и опишете вкуса 3 зеленчукови крема, които лесно се намират в магазините, готови за употреба: соя, овес и ориз.
Когато използвах и опитах соев крем за първи път, исках да знам повече за други растителни млека и кремове и тук успях да открия цялата тази интересна и поучителна информация, за която ето някои идеи:
- за растителни млека: cfaitmaison предлага нещо пълно и вълнуващо; coinbio бързо представя няколко млека; Ekopedia го прави пълна статия, интересна и достъпна за всички;
- за растителни кремове: cfaitmaison предлага (отново) пълна статия; Cléacuisine написа статия по темата в началото на 2007 г .;
- за домашно приготвени зеленчукови млека: Terrevivante предлага малка статия по въпроса; cfaitmaison предлага малко по-дълга статия със снимки и връзки за рецепти.
Книгата на Ан Брунър за домашно растително мляко и кисело мляко е наистина добре направена, препоръчвам я.
Но ... Не намерих нито една статия, която да говори за нещо, което е от съществено значение за мен, а именно ... The ВКУС !
Аз съм един от последователите на здравословното готвене, но ... Аз съм гурме (и гурме!) Преди всичко.
Ето статия, опитваща се да опише най-добре използването на зеленчукови кремове и техния вкус при готвенето.
Ето как го направих: всяко от тестваните растителни млека и зеленчукови кремове беше използвано и сравнено в „основна“ рецепта:
- в солена версия, Аз избрах рецептата Сьомга и гъби в зеленчукова сметана с тестени изделия .
Щракнете ТУК, за да намерите рецептата.
- в сладка версия, Избрах да направя проста панакота.
Щракнете ТУК, за да намерите рецептата.
NB 1: разбира се, тъй като вкусът е субективен, опитах се да опиша най-добре разликата между всеки.
NB 2: Снимките не са направени всички в един и същи ден.
Следователно осветлението може да е малко по-различно, което може да повлияе на цветовете.
I-/Продуктите, използвани за сравнителния тест
Съставът на кремовете и растителните млека се различава в зависимост от марките.