Спрете заблудите, бялото месо повишава холестерола Ви колкото червеното месо

Мит рухва

бялото

Често рекламирано като по-здравословна алтернатива, бялото месо всъщност повишава нивата на "лошия холестерол" колкото червеното месо, според ново проучване. За да го намалите ефективно, само едно решение: благоприятствайте растителните протеини.

Изненадващо проучване, което извива врата, за да получи идеи

Мислили сте да намалите "лошия холестерол", като предпочитате белите меса? Пропуснати. Според изследователи отИнститут Оукланд, консумацията им има същия ефект върху нивата на холестерола в кръвта (LDL) от червените меса. Както е посочено Натали Бержерон, съавтор на изследването: „Очаквахме, че червеното месо, комбинирано с диета с високо съдържание на наситени мастни киселини, ще осигури най-влошения липиден профил, но не го прави. Червеното и бялото месо имат еквивалентен ефект върху лошия холестерол, независимо от количеството наситени мастни киселини в храната. "

За целите на това проучване учените избраха 113 здрави възрастни на възраст от 21 до 65 години, които след това бяха разделени на две групи: първата беше на диета с високо съдържание на наситени мастни киселини, най-вече от млечни продукти, което не беше случаят с секундата. За период от четири седмици участниците се редуваха да консумират червено месо (говеждо и свинско месо) и бяло месо (пилешко и пуешко), наречено „постно“, както и растителни протеини (бобови растения, ядки, пълнозърнести храни и др.). След това нивото на холестерола и други кръвни маркери се измерват в края на всяка стъпка.