Spr; htrocknung - речник на храненето

Енциклопедия на храненето: изсушаване чрез пулверизиране

Сушене чрез пулверизиране, Сушене чрез пулверизиране, Д. сушене чрез пулверизиране, Процес за сушене (сушене на храна), чувствителни към температура, течни или кашисти насипни стоки като. Б. мляко, екстракт от кафе или бебешка храна. Материалът, който трябва да се изсуши, се пръска като фина мъгла отгоре в пръскаща кула, съдържаща горещ въздух, с помощта на въртящи се плочи или дюзи. След това изсушеният продукт се изхвърля в долната част и при необходимост се подлага на последващо изсушаване. Поради голямата повърхност на атомизирания материал, може да се осъществи по-бърз и ефективен топлообмен между въздуха и материала, който трябва да се изсуши.
Спрей изсушен аромат, Д. изсушен с пръскане флаво (u) пръстен, е прахообразен аромат, който се получава от S. чрез сушене на временна емулсия от течен или пастообразен аромат във вода, носител и емулгатор върху кулите за пръскане при приблизително 80–140 ° C.

Може да се интересувате и от: Spektrum - Die Woche: 48/2020

речник

  • Цифрови издания
  • Печатни издания
  • Топ продавач
  • Вързопи

Мнение на читателя

Ако имате някакви коментари по съдържанието на тази статия, можете да уведомите редакторите по имейл. Ние четем вашето писмо, но искаме вашето разбиране, че не можем да отговорим на всяко едно.