Според американско проучване нездравословното хранене убива повече хора от пушенето - FIT FOR FUN
Здравословната и балансирана диета има много ползи за вашето здраве - и обратно, нездравословните храни имат отрицателен ефект върху тялото ви. Настоящо проучване показва какви последствия може да има бързата храна и други подобни.
Много плодове и зеленчуци, висококачествени мазнини и сложни въглехидрати: принципите на здравословното и балансирано хранене всъщност могат да бъдат много прости.
Въпреки това много хора не ядат достатъчно висококачествена храна и вместо това консумират твърде много сол, месо и добавки - често с последици за здравето им.
Всяка 5-та смърт от нездравословна диета
Според проучване, публикувано в списание "The Lancet", нездравословната диета е отговорна за всяка пета смърт в световен мащаб. Това би означавало около единадесет милиона смъртни случая през 2017 г.
Ашкан Афшин и неговият екип от изследователи от Института за здравни метрики и оценка (IHME) стигнаха до това заключение след обширен анализ на данните.
В допълнение към данните от "Проучване на глобалната тежест на заболяванията" от 195 страни, учените разгледаха и информация и данни за хранителните навици на жителите на различните страни от различни източници.
Здравословен хранителен компонент не се яде достатъчно
В своята оценка изследователският екип се концентрира върху 15 хранителни компонента, от които десет класира като здравословни. Те включват:
- Плодове и зеленчуци
- Бобови растения, ядки и семена
- Фибри и пълнозърнести храни
- Калций и мляко
- Омега-3 мастни киселини, полиненаситени мастни киселини
След като оцениха материалите, те стигнаха до заключението, че тези добри съставки са на маса в значително прекалено малки количества в повечето страни.
Петте хранителни компонента, класифицирани като нездравословни, от друга страна, се консумират в твърде големи количества от населението като цяло. Не трябва да ядете небрежно сол, червено месо, колбаси, сладки напитки и трансмастни киселини.
Оптимални количества за потребление
За всеки от тези компоненти изследователите определят и идеалното количество дневна консумация. Следователно трябва да консумирате 200 до 300 грама плодове на ден, плюс между 290 и 430 грама зеленчуци.
Препоръчителното количество за мляко е от 350 до 520 грама и консумацията на колбаси трябва да бъде не повече от четири грама на ден. Богатите на омега-3 морски дарове, от друга страна, могат да се ядат в изобилие от 200 до 300 грама.
Въз основа на тези данни учените също изчисляват доколко отклонението от това идеално количество увеличава риска от рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания или дори преждевременна смърт.
За тази цел те използваха и публикувани проучвания, които се занимават със съответния хранителен компонент.
Галерия със снимки: 10-те основи на здравословното хранене
Единадесет милиона смъртни случаи от недохранване
Според това около единадесет милиона смъртни случая и 255 милиона години живот, прекарани в болест, могат да бъдат отдадени на храненето през 2017 г.
Сърдечно-съдовите заболявания с почти десет милиона и ракът с 900 000 смъртни случая бяха основните причини. Ефектът на затлъстяването върху здравето и продължителността на живота не е бил взет под внимание - така че цифрите могат да бъдат дори по-високи.
"По този начин лошото хранене би довело до повече смъртни случаи, отколкото тютюнопушенето", заяви IHME в прессъобщение. Консумацията на тютюн причини "само" осем милиона смъртни случая.
Насърчавайте консумацията на здравословна храна
Изследователите също така посочват кой аспект на нездравословната диета представлява най-голям риск за здравето. Най-опасното е да се консумира твърде много сол. Това отне три милиона живота.
Три милиона души също са починали от яденето на твърде малко пълнозърнести храни. Твърде малкото консумиране на плодове доведе до два милиона смъртни случая. Около два милиона души загинаха, защото не ядоха достатъчно ядки и семена.
Според изследователите е имало най-голяма разлика между идеалното и действително консумираното количество в пълнозърнести храни, ядки и семена и мляко.
Учените посочват, че консумацията на здравословни и хранителни храни трябва да се насърчава по-общо, отколкото да се насърчава избягването на нездравословни храни.
Слаби точки в изследването
Изследването обаче показва някои слабости. Много връзки между болестите и диетата идват от наблюдателни проучвания, в които самоописаното поведение на хората се допълва със съобщения за заболявания и смъртни случаи.
Така че този тип тест може да разкрие връзки, но в този случай не може да докаже, че диетата наистина е причинила смъртта.
Един от критиците на изследването е известният здравен учен Джон Йонидис от Станфордския университет. Той смята за съмнително, че всяка храна е свързана с продължителността на живота и че може да се приеме връзка между консумацията и смъртта.
Той също така посочва, че идеята, че консумацията на големи количества здравословни храни ще удължи живота, не е от полза за предотвратяване на затлъстяването.