Списък с алергична непоносимост към алергени се готви БЕЗ

Кои алергени всъщност има? И какви хранителни алергии? Кои непоносимост към храна и непоносимост към храна съществуват? Този списък с алергени дава преглед на всички известни алергии или алергени.

алергична

Всички споменати тук алергени могат да бъдат диагностицирани или изключени от алерголог с помощта на кожен тест в практиката или кръвни тестове в лабораторията. Сортирането не казва нищо за честотата на алергиите, тъй като списъкът с алергени е сортиран по азбучен ред.

Хранителна непоносимост

  • Непоносимост към фруктоза/фруктозна малабсорбция
  • Непоносимост към галактоза
  • Непоносимост към пшеница/чувствителност към глутен/чувствителност към пшеница
  • Непоносимост към хистамин
  • Псевдо алергия
  • Непоносимост към лактоза
  • Непоносимост към захароза
  • Непоносимост към салицилат
  • Непоносимост към сорбитол/непоносимост към сорбитол
  • Целиакия/непоносимост към глутен

Хранителни алергии

По принцип всяка храна, съдържаща протеин, може да предизвика алергия. Списъкът с алергени по-долу дава преглед на известните хранителни алергии. Всички горепосочени хранителни алергии могат да бъдат диагностицирани или изключени от лекар с помощта на кожен тест в практиката или кръвни тестове в лабораторията.

Алергия към риба

Месна алергия

Растителна алергия

Зърнена алергия/псевдозърнеста алергия

Алергия към подправки/билкови алергии

Яйчна алергия

Алергия към бобови растения

Алергия към рак/миди

Алергия към мляко/алергия към млечни протеини

Млечна алергия


Алергия към ядки/алергия към семена (ядки)

Плодова алергия

Алергия към мекотели/мекотели

Други хранителни алергии

Храстореактивни храни (кръстосана алергия)

Много често има хранителни алергии, причинени от кръстосана алергия. При страдащите от алергии това означава, че освен действителната алергия, някои храни също предизвикват симптоми на алергия. Засегнати са особено страдащите от алергии към полени. Често плодовете или зеленчуците предизвикват симптомите само когато са сурови.

Този списък на кръстосано реактивни храни, дължащи се на кръстосани алергии, изброява по азбучен ред всички храни, за които е известно, че имат кръстосани алергии. Той обаче е ограничен само до храна. Има и други кръстосани алергени, които не са обхванати тук.

Ако искате да присвоите храната на алергията, прочетете този списък с често срещани и редки кръстосани алергии при готвене БЕЗ.

Антиоксиданти

    • E 310-312 галати
    • Е 320 бутил хидроксианизол (BHA)
    • E 321 бутилиран хидрокситолуен (BHT)

Багрила

    • E 100 куркумин
    • E 104 хинолиново жълто
    • E 110 жълто оранжево
    • E 120 Истински кармин, кошинел
    • Е 122 Азорубин
    • E 123 амарант
    • E 124 кохиниално червено
    • E 129 алура червено
    • E 151 брилянтно черно
    • E 155 Braun HT
    • E 160 b Анато
    • E 180 литол рубин BK
    • Е102 тартразин

Подобрители на вкуса

Консерванти

    • E 1105 лизозим
    • E 200-203 Сорбинова киселина, сорбати
    • E 210-213 Бензоена киселина, бензоати
    • E 214-219 PHB естер (парабени)
    • E 220-228 Сярен диоксид, сулфити
    • E 249-252 Нитрити, нитрати

Киселини

    • E 330-333 Лимонена киселина и цитрати
    • Е 338 фосфорна киселина
    • Е 380 триамониев цитрат

Подсладители

    • Е 951 аспартам
    • Е 952 цикламат
    • Е 954 захарин

Сгъстител

Алергия на полени/сенна хрема

Какъв прашец има? Кой прашец може да причини алергии? Брезовият прашец, прашецът на трева и прашецът на мъгла са най-важните причинители на алергии към полени в тази страна. Този списък обаче съдържа всички известни алергени от поленова алергия. Това показва колко разнообразни са причинителите за сенна хрема и поленова алергия.

Алергията към полени също има косвен ефект върху храненето. В случай на сенна хрема и страдащи от полени алергии развиват кръстосана алергия към храна. Това е една от най-честите причини за хранителни алергии. В случай на алергия към бреза, тези кръстосани реакции се появяват много често.

Алергия към полени на дървета

Алергия към цветен прашец

Тревна поленова алергия

Билкова алергия към полени

Инхалационни алергии

При инхалационна алергия алергенът се вдишва. В допълнение към сенната хрема и поленовите алергии има и други инхалационни алергии. Инхалационните алергии също могат да имат непряк ефект върху храненето. В случай, че страдащите от алергия развият кръстосана алергия към храна.

Алергия към домашен прах

Алергия към мухъл да плесен алергия

  • Alternaria
  • Aspergillus
  • Ботритис
  • Кладоспориум
  • Пеницилиум
  • Фома
  • Ризопус

Алергия към животински косми

  • Кучешка алергия
  • Заешка алергия
  • Котешка алергия
  • Мишка алергия
  • Алергия към морски свинчета
  • Алергия към конска коса
  • Алергия към косми от плъхове
  • Овча алергия

Алергия на птици

  • Патешко перо
  • Гъши перо
  • Пиле
  • канарче
  • Папагали
  • Гълъби
  • Бъги

Други алергии

Алергия към отрова от насекоми

  • Пчели/пчелна отрова
  • Стършели
  • Пчелите
  • Медузи
  • Оса отрова

Контактна алергия

  • Хлорна алергия (метилизотиазолон)
  • Хром алергия
  • Алергия на аромати
  • Алергия към формалдехид
  • Алергия към къна (р-фенилендиамин)
  • Алергия към калиев дихромат
  • Алергия към кобалт
  • Колофония алергия
  • Композитен микс (семейство маргаритки)
  • Консервантна алергия MDBGN/PE
  • Алергия към латекс
  • Алергия към никел
  • Балсам от перу алергия
  • Алергия към живак
  • Терпентинова алергия
  • Тимерозална алергия
  • Thiuram микс алергия
  • Алергия от алкохол от вълнен восък

Лекарствена алергия

  • Ацетилсалицилова киселина
  • Антибиотици
  • Наркотици
  • йод
  • Контрастна медия
  • пеницилин