Списание за домашно сушене и Център за начин на живот

център

Един от най-важните, цялостни методи за консервиране на плодове и зеленчуци е сушенето. Голямо предимство пред другите практики за съхранение на дома е, че тук не се нуждаем от допълнителна „добавка“, като захар и консерванти. Тъй като плодовете (и зеленчуците също) губят значителна част от водното си съдържание (половин до три четвърти) от теглото си по време на процеса, те запазват ценни хранителни вещества, като витамини, за разлика от други методи за консервиране, като консервиране, в които съставките присъстват в по-големи пропорции. разградени), натрошеният плод съдържа ценните съставки в концентрирана форма в сравнение със суровата версия. Следователно сушените плодове са отличен източник на витамини, минерали и фибри, както и истинска „енергийна бомба“ благодарение на съдържанието на концентрирана захар. В самодостатъчност, между другото, освен мед, той е най-вече единственият подсладител. Това е истинско лекарство с прекрасен вкус и нисък прием на витамини през зимата.