Спирулина, какво е това и защо да го консумирате

The спирулина е вид синьо-зелени микроводорасли който се отглежда и добива от силно алкални водоизточници. Отдавна се използва от ацтеките като източник на храна поради високото съдържание на хранителни вещества.

Употребите на спирулина

Съдържание за улесняване на навигацията

The спирулина се използва в много различни кухни, но вероятно е по-популярен сред веганите, тъй като е с много високо съдържание на протеини и други хранителни вещества.

Консумирането на спирулина е начин за допълване на протеини и витамини в диетата на хората, без забележими странични ефекти. Приемането на спирулина, като част от балансираната диета, може да помогне на човек да се храни добре.

Съставът на спирулина

The спирулина се състои от 50-70 тегловни% бионаличен, лесно смилаем протеин. На 100g съдържа 57g протеин (.) За сравнение, 100g пилешко месо съдържа 16g протеин, а яйцето съдържа 13g протеин. Разбирате протеинова сила от спирулина.
The спирулина съдържа също аминокиселини, включително незаменими аминокиселини, което го прави пълноценен протеин.
Съдържа и здравословни мазнини, главно във формата полиненаситени мастни киселини.

Омега-3 мастни киселини, линоленова киселина: 0.8g/100g
Омега-6 мастни киселини, линолова киселина: 1,2 g/100 g

Формата на витамин В12, открита в спирулина, е псевдовитамин В12, така че не е надежден източник на В12 за хората, тъй като е неактивен. В12 се счита за аналогичен и няма същата бионаличност като животинските източници на В12.

Съдържа витамини А, D, К, Е и витамин В; В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), фолиева киселина, В5.

В състава му също откриваме:

антиоксиданти
хлорофил
мед | 61mg/100g
от желязо | 28mg/100g
магнезий | 195mg/100g
калий | 1,3g/100g
манган | 1,9 mg/100 g
на цинк | 2mg/100g

Спирулина, ползите от антиоксиданта ?

Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с увреждането на клетките и ДНК, което води до рак, сърдечни заболявания и други хронични заболявания. Тялото произвежда някои антиоксиданти, а други се намират в храната. Въпреки предполагаемите ползи от приема на допълнителни антиоксиданти, много изследвания не показват, че приемането на антиоксидантни добавки намалява риска от рак, според Национален институт по рака.

Според резюме от 2011 г., публикувано в списанието Current Diabetes Reviews, приемът на антиоксидантни добавки е малко вероятно да помогне на други състояния като диабет.

Въпреки че антиоксидантните добавки не са успели да предотвратят заболяването в проучванията, може да се окаже, че „липсата на полза от клиничните проучвания може да се обясни с разлики в ефектите на антиоксидантите, тествани при консумация. Като пречистени химикали, за разлика от тези на храна, които съдържат сложни смеси от антиоксиданти, витамини и минерали "според Националния институт по рака.

Тъй като спирулина се счита за храна, въпросът остава отворен дали изсушената спирулина в добавки има антиоксидантни ползи за здравето.

Предварително проучване на антиоксидантни ефекти спирулина тества добавката на 87 души в Керала, Индия, които редовно дъвчеха тютюн Paan. Паан се прави от листата на бетел и различни подправки и обикновено се дъвче след хранене и церемонии като сватби и приеми. Таванските дъвчащи продукти Paan са изложени на повишен риск от развитие на рак на устната кухина, наречен орална левкоплакия. В продължение на една година 45 процента от пушачите, които приемаха ежедневно добавки със спирулина, видяха пълна регресия на лезиите. Само 7% от хората в групата на плацебо са видели пълна регресия на туморите през същия период, според резюмето, публикувано през 1995 г. в списание Nutrition and Cancer.

Антиоксидантите могат да помогнат на спортистите да се възстановят от предизвикания от упражнения оксидативен стрес, който допринася за мускулна умора - и спирулина съдържа няколко съединения, за които е доказано, че притежават антиоксидантни свойства, включително фенолни съединения, фикоцианини, токофероли и бета-каротин, според проучване от 2010 г., публикувано в Медицина и наука в спорта и упражненията.

Изследователи от изследването изследваха възможните ползи от упражненията спирулина при девет мъже рекреационни бегачи за четири седмици. Те установиха, че бегачите показват по-голямо повишаване на физическото представяне и нивата на фитнес.‘Антиоксиданти след като взех малко спирулина отколкото когато не са приемали добавки или плацебо. Въпреки че тези предварителни резултати са обещаващи, те са твърде слаби, за да се направи заключение за ефекта от спирулина върху умората от упражнения, според авторите на изследването.

Ефектите на спирулина върху холестерола

Няколко научни изследвания, изследващи ефектите от спирулина върху холестерола и триглицеридите (или хиполипидемичните ефекти) са показали, че спирулината е полезна. Повечето проучвания при хора, разглеждащи тези ефекти, са ограничени до проучвания на по-малко от 100 души и много от тях не са имали контролна група от хора, приемащи плацебо.

Проучване от 2008 г. тества ефектите понижаване на липидите на спирулина при 78 възрастни на 60 и 87 години. Доброволците приемали 8 грама добавки със спирулина или плацебо на ден в продължение на 16 седмици. В края на проучването е имало значително намаляване на холестерола при лекуваните, според резюмето, публикувано в Annals of Nutrition and Metabolism.

Друго проучване на 52 възрастни, на възраст от 37 до 61 години, разглежда ефектите на спирулината върху откритите наскоро хора. хиперхолестеролемична. Участниците в изследването са приемали 1 грам добавки със спирулина на ден в продължение на 12 седмици и са давали кръвни проби на гладно в началото и в края на проучването. До края на експеримента средните нива на потенциално вредни триглицериди, общ холестерол и LDL (липопротеин с ниска плътност) холестерол са намалели.

Лекарите вече признават това сърдечно заболяване са не само хиперхолестеролемия и триглицеридно разстройство, но и хронично възпалително заболяване, според преглед на хиполипидемичните ефекти на спирулина публикувано през юли 2010 г. в списание Cardiovascular Therapeutics. The спирулина след това може да помогне за управление и предотвратяване на сърдечни заболявания благодарение на неговите антиоксидантни свойства, но са необходими повече изследвания.