Спирт в тенджерата Pakora (зеленчуци, пържени в брашно от нахут)
Тези индийски дни са добри:-) Стана много готино! Просто исках да попитам едно нещо, защото не ми беше ясно. Този кимион тук е римски кимион, а не унгарски кимион, нали? Не искам да бъда умен, не се ядосвайте, но съм виждал тези два пъти смесени толкова много пъти, но индийската кухня използва римски кимион. Не мога да се наситя на вашите снимки:-)
Дори исках да кажа, че има толкова много видове паста от пакора, наистина не е задължително да я правите толкова пикантна. Слагам спанак в пакет напр. Не правя почти нищо, но запържвам яхнията от тиквички в лешниково тесто. Толкова вълнуващо! А доматната катарама е най-добра. Тя готви красиви неща!
Мисля, че и те са добри, Iron Magic!:)
Благодаря за коментара, ще го поправя вече!:) Между другото, направих го с унгарски кимион, защото все още не съм успял да се сприятеля с римски кимион. Подправка за мен с много силен вкус. Понякога го използвам в много малки количества.
Направих го и в натура вчера, така или иначе бях любопитен от вкуса му. Много вкусен.
Лешниците могат да бъдат много вълнуващи!:) Ще опитам!
Благодаря ти много!:)
В крайна сметка съм доста насърчен за индийската кухня.:)
Хм, изглеждат наистина добре. Зеленчуци и бърборене също.:) Бих искал да ги ям всички!
Въпреки че никога не съм пекла нищо в паста от нахут, много харесвам и свиквам с „космати“ зеленчуци по това време, през лятото. Пържените тиква и патладжан, които са често срещани тук, вече съм панирал много: пръстени лук, филийки зеле, пръстени целина, но дори домати. Мисля, че всичко това може да бъде много вкусно и с маса от нахут!
Може да бъде много вкусно, единственият проблем е, че трябва да се пържи в много масло. Кой трябва да разработи малко пържена версия:)
Редактирайте, много по-вкусни от традиционните пържени зеленчуци. Много по-лек и невероятно свеж!
Гъши ядки, ако достигнете температурата на маслото, изобщо няма да е мазна. Костта остава суха.
Всъщност и аз не обичам да пържа в много олио, защото тогава не мога да поставя къде е пърженото масло. Наблизо няма колектор за масло, не мога да го сложа в кошчето, по-скоро бих го избегнал.