Спирална торта с ванилия и бита сметана - Кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Спирална торта с ванилия и бита сметана: по-специална торта, тя се нарича спирална, защото се получава от няколко ленти подвижен плот, можем да кажем, че е мегарад.
Не е торта като останалите, когато става въпрос за външен вид, ще видим това, когато го нарежем.
Ето някои други рецепти, от които можете да избирате:
Съставки за рецептата за спирална торта с ванилия и разбита сметана
- плот
- -8 яйца
- -200г стар
- -60g мед
- -Шипка сол
- -50г какао
- -150гр брашно
- Сироп
- -150 мл вода
- -3 чаени лъжички захар
- -есенция от ром
- Крем
- -500 мл мляко
- -6 жълтъка
- -150 г масло при стайна температура
- -200г стар
- -50гр царевично нишесте
- -ванилова есенция или паста
- декорация
- -бита сметана
- -череши
- -шоколадови люспи
Как да подготвим рецептата за спирална торта?
По-долу ще намерите начина за приготвяне на тази рецепта.
Започваме с плота, който ще направим много бързо.
Смесете яйцата, докато станат пенливи и над тях постепенно ще добавяме захарта, продължаваща смесването.
Когато захарта се разтопи, добавете меда и след това солта.
Хомогенизираме всичко и върху получената смес слагаме малко по малко брашното, което сме смесили с какаото на прах.
Разделете полученото тесто на две и сложете една от частите в правоъгълна тава (приблизително 35 × 40 см), застлана с хартия за печене.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий за около 10 минути.
Ще направим същото и с другата част от тестото.
След изпичане оставете плотовете да се охладят, след което разрежете един от тях по дължина на 3 равни ленти.
От другата ще изрежем кръг, чиято обиколка ще бъде равна на обиколката на тортата, това ще бъде един вид капак.
От този плот ще трябва да направим друга лента, но това също зависи от това каква тава използваме.
Ако искате тортата да не е много висока, можете да нарежете първия връх на 4 по-тесни ленти.
Как се прави крем за спирална торта?
За крема смесете жълтъците със захарта, докато станат кремообразни.
Добавете нишестето, продължавайки смесването и получената смес изсипете 150 ml от количеството мляко.
Поставяме останалото мляко на умерен огън в тенджера и когато то достигне точката на кипене го заливаме със сместа от жълтъци и нишесте.
Варете, докато получите консистенцията на пудинг. Много е важно да се смесва непрекъснато.
Когато е готов, свалете съда от котлона, добавете маслото, прецедете го и го оставете да се охлади. След охлаждане смесете сметаната, докато стане фина.
Сглобяване на тортата
Вече имаме изрязани ленти за плотове. Ще ги сиропираме със сместа от вода, захар и есенция от ром, след това върху всеки ще сложим еднороден (не твърде дебел) слой сметана.
Първата лента сметана навиваме като руло. Ще поставим полученото руло върху чинията или подпората, в средата на която слагаме малко крем, за да не се движи тортата.
Ще пуснем втората лента плот със сметана, следвайки другата, която вече сме фиксирали върху опората.
Ще направим същото с останалите групи. След като приключим с поставянето на всички ленти върху тортата, ще сложим слой крем и ще залепим капака.
Украсете тортата с бита сметана или друг крем според вашите предпочитания, с шоколадови люспи или плодове, след което ще го оставим в хладилника за няколко добри часа, след което можем да го поднесем.
Има изключителен вкус, горната част е много крехка, а ваниловият крем е много фин. Това е отлична комбинация.
Чувствайте се свободни да опитате тази вкусна рецепта за торта!
Желая ви късмет и добър апетит!
Рецептата и снимките му принадлежат Оана Бранеску, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.