Спешно Н; форум за готвене на пилешки гърди

Член от 16 октомври 2006 г.
4 публикации (ø0/ден)

О, да, трябва ли да оставя филето пълно или да го отрежа по дължина?

Цитат и отговори

Член от 3 юли 2004 г.
19 382 публикации (ø 3.23/ден)

Оставете го цял, не е нужно да го разделяте.
И след това го оставете да попие в бульон, не се вари. малка до средна температура.
След около 30 минути гърдата изобщо не трябва да е суха.

Оздравявай скоро, скъпа!

Шеф не е подуване на памучна вата!

Лиза

Член от 31 декември 2003 г.
8 722 публикации (1,41/ден)

Също така бих оставил филето цяло и бих къкрил на ниска температура около 10 минути. 30 минути са твърде дълги и месото ще бъде сухо и жилаво. Трябва да е направо, но вече не е сурово в средата. Тогава е нежно и сочно.

Тъй като размерът също има малко влияние върху времето за готвене, бих направил тест за готвене след 10 минути. Ако не е напълно готово, оставете го да се накисне за 2-3 минути в горещия бульон с отворена чиния. Но вероятно вече няма да е необходимо.