Специално издание Пресни студени плодове и зеленчуци

СПЕЦИАЛНА ОФЕРТА Открийте специално издание Frais Froid Fruits et Légumes от март 2016 г. Съдържание: живот без месо, революцията в студената пастьоризация,

пресни

Ежедневни активисти [Edito]

Изображенията са шокиращи. Публикувано на 22 февруари в социалните мрежи от L 214, асоциацията за защита на животните, сега известна със своите „изстрели“ в медиите, 4-те минути. 30 обиколка в биологичната кланица на Виган (Гард) е истинско насилие. Какво откриваме? Овце, свине, крави, бикове, убити в мъчителни - и ненужни - страдания. „Няма щастливо месо“, заключава Нили Хадида, певица от групата Lilly Wood and the Prick, глас на този видеоклип, прегледан над милион пъти за няколко дни.

Подобно на много звезди, съвестта на французите се пробужда в страната на гъши дроб и колбаси. С ключа, извън емоционалното измерение, забележими И трайни промени в консумацията. Поради убеждение и/или понякога поради бюджетна необходимост повече от 400 000 французи са избрали вегетарианска диета. По-специално, като Дейвид, Гуендолин или Полин (прочетете Regard sur la conso стр. 8), 25% от домакинствата обявяват, че искат да намалят консумацията на месо, за да преминат към флекситаризъм, по-малко екстремна диета и много по-лесно да се следват, особено като алтернативи са многобройни. „Това е социален феномен, който понастоящем засяга жителите на парижкия регион и домакинствата с ограничен бюджет, но който трябва да се увеличи и да засегне всички популации“, казва Гаел Льо Флох, стратегически инсиг директор в Kantar Worldpanel. Или когато обикновените граждани се трансформират в активисти на ежедневието си. Защитници на по-здравословни и екологично чисти храни - както се вижда от нарастването на биологичните продукти и развитието на всички безглутенови, без антибиотици, без ГМО и др., Но също така и хуманно отношение към животните.