Спариди с билков сос

Бърза и лесна рецепта за любителите на рибата.

Морската платика, известна още като морска платика, е средиземноморска риба, която се яде от древни времена. Вкусът му е особено добър, когато е приготвен на пара.

спариди

Морската платика е една от най-ценните риби в Средиземно море. Предлага се целогодишно, но най-вкусно е, ако се лови между юли и октомври. Рибата има златни петна по бузите и златна ивица над очите, поради което е известна и като „кралска морска платика“. Поради здравите си зъби, които малко приличат на заешки, платиката може дори да чупи мидени черупки и ракови черупки. Месото му е с ниско съдържание на мазнини и богато на важни протеини и минерали, включително магнезий, калций, фосфор и йод.

Когато купувате морска платика, уверете се, че очите ви са ярки и хрилете ви са влажни. Колкото по-чиста е златната лента на челото, толкова по-свежа е рибата. Знаете ли, че всички морски платика в началото са мъжки? На две-тригодишна възраст половите им органи отстъпват и те стават женски.

Време за подготовка: 55 минути
Време за активна подготовка: 20 минути
Време за готвене: 35 минути

съставки:

  • 4 х 400 г филе от морска платика
  • 40 мл зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • 30 г масло
  • 20 г брашно
  • 4 супени лъжици бяло вино
  • 375 мл супа
  • 100 мл сметана за готвене
  • 1½ супени лъжици нарязан магданоз
  • Захар
  • 2 лимона

Инструменти: Четка за сладкиши, мултифункционална тава Miele, тенджера, тел, нож, шредер

Начин на приготвяне:

  1. Подправете рибата със сол и черен пипер, намажете с масло и поставете в многофункционалната тава.
  2. Изберете автоматичната програма A10 "Спарид" и сложете рибата в предварително загрятата фурна. Обем на водата: прибл. 100 ml, ниво 2. Продължителност на програмата: 25-35 минути.
  3. Загрейте маслото и добавете брашното. Постепенно добавете супата и виното и оставете да заври. Добавете заквасена сметана и билки. Добавете сол, черен пипер и захар на вкус.
  4. Сервирайте върху предварително загряти чинии или тави, украсени с половин лимон. Сервирайте соса отделно.

Съвет: Можете също така да приготвите рибата на пара. Просто изберете следните настройки на фурната: Функция: Плюс влажност, брой/тип изблици на пара: 1; температура 190-200 ° C + предварително загряване, обем вода: прибл. 100 ml, ниво: 2; 1. Разпарване на пара: 15 минути след началото на процеса на готвене, време за готвене: 25-35 минути