Спанакът, чудотворната храна с много ползи за здравето

Допреди няколко години (мисля 5-6) спанакът далеч не беше в моя списък с любими зеленчуци. Въпреки че харесвах много от зелените зеленчуци с листа (особено маруля и коприва), спанакът беше някъде в горната част на списъка. Докато не открих, че може да се яде по много начини, а не само като спаначено ястие с доматен сос. Обичам го в салати, в омлети или приготвени с джинджифил и лимон.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?fit=870%2C580" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?w=910 910w, https: //i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com /www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/ wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg? resize = 90% 2C60 90w "sizes =" (max-width: 870px) 100vw, 870px "data-reccc-dims =" 1 " />

През пролетта трябва да се наслаждаваме максимално на ползите от спанака, които са многобройни за нашето тяло, особено след като след студения сезон тялото е лишено от основни хранителни вещества като витамини и минерали. А спанакът е суперхрана, която съдържа много основни хранителни вещества за организма. Освен това има много малко калории.

Ето хранителните вещества, съдържащи се в спанака, както и ползите, които този зеленчук има за нашето тяло. Със сигурност до края на статията ще искате да включите спанак във вашата диета възможно най-често.

Хранителна информация

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=1024%2C682 1024w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=300%2C200 300w, https: //i0.wp .com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colour.jpg? resize = 768% 2C512 768w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos. ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salata-healthy-colorful.jpg? resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads /2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=90%2C60 90w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/upl oads/2020/04/храна-салата-здравословна-цветна.jpg? w = 1880 1880w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad -healthy-color.jpg? w = 1740 1740w "размери =" (макс. ширина: 870px) 100vw, 870px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Хранителна информация за 100g суров спанак:

Калории: 23
Вода: 91%
Протеин: 2,9 грама
Въглехидрати: 3,6 грама
Захар: 0,4 грама
Фибри: 2,2 грама
Мазнини: 0,4 грама

въглехидрати

Повечето въглехидрати в спанака се състоят от фибри, които са особено полезни за организма.

Не се страхувайте! Всички зеленчуци съдържат захар, но в много малки количества и под формата на глюкоза и фруктоза, които са естествени и полезни за организма.

Спанакът е богат на фибри, които помагат за подобряване на здравето и храносмилането, като е идеален за хора, които са склонни да имат запек.

Витамини и минерали намираме в спанака

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?fit=300%2C200 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=1024%2C682 1024w, https: // i1. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1152237.jpeg? Resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg ? resize = 90% 2C60 90w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?w=1 880 1880w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?w=1740 1740w "sizes =" (max-width: 870px) 100vw, 870px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Спанакът е отличен източник на витамини и минерали. Но ще изброя най-важните:

Витамин А. Спанакът е богат на каротеноиди, които тялото ви може да превърне във витамин А.

Витамин С. Този витамин е мощен антиоксидант, който помага за подобряване на здравето на кожата и имунната функция.

Фолиева киселина. Известно също като фолат или витамин В9, това съединение е жизненоважно за бременни жени. По-малко известно е, че фолиевата киселина е от съществено значение за нормалното функциониране на клетките на всички хора, независимо от възрастта или пола.

Желязо. Спанакът е отличен източник на желязо. Желязото помага на тялото да създаде хемоглобин, който помага на кислорода да циркулира през тялото. Не забравяйте да добавите важен източник на витамин С, като цитрусови плодове, когато ядете спанак, за да помогнете на тялото да усвои желязото.

Калций. Този минерал е от съществено значение за здравето на костите, но също така и за здравето на нервната система, сърцето и мускулите. В допълнение, калцият, съдържащ се в спанака, се усвоява по-лесно от организма, за разлика от този от млечните продукти.

Магнезий. Спанакът е и един от най-добрите източници на магнезий. Този минерал е от съществено значение за поддържане на мускулната и нервната функция, редовния пулс, имунната система и за регулиране на кръвното налягане.

Спанакът също така съдържа лутеин, за който е известно, че подобрява зрението, но също така и нитрати, които помагат на сърдечно-съдовата система да функционира правилно.

Ползите от спанака

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?fit=300%2C209 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?fit=870%2C606" alt = "spanac" srcset = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=1024%2C713 1024w, https: // i2. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=300%2C209 300w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=768%2C535 768w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1351239.jpeg? Resize = 1536% 2C1070 1536w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg ? w = 1866 1866w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?w=1740 17 40w "sizes =" (max-width: 870px) 100vw, 870px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Спанакът има много ползи за здравето, като помага за предотвратяване на много сериозни заболявания, включително астма и рак. Ето най-важните ефекти, които яденето на спанак има върху тялото.

1. Това е идеалната храна за диабетици

Спанакът съдържа антиоксидант, известен като алфа-липоева киселина, който е доказано полезен за понижаване на кръвната глюкоза, повишаване на инсулиновата чувствителност и предотвратяване на окислителни промени, причинени от стрес при пациенти с диабет.

Изследванията на алфа-липоевата киселина също показват намаляване на периферната невропатия и автономната невропатия при диабетици. В повечето проучвания обаче се използва интравенозна алфа-липоева киселина. Следователно не е ясно дали пероралното добавяне има същите предимства.

2. Предотвратява рак

Спанакът, подобно на другите зелени зеленчуци, съдържа хлорофил. Многобройни изследвания, включително това учение от 2013 г., извършени върху 12 000 животни, показват колко ефективен е хлорофилът за блокиране на канцерогенните ефекти на хетероцикличните амини. Тези амини се активират, когато месото се приготвя при високи температури и допринася за рак в тялото.

3. Предотвратява астмата

След a проучване Проба от 970 деца на възраст от 6 до 18 години (включително 433 деца с диагноза астма и други 537 здрави деца) показва, че рисковете от астма са по-ниски при хора с висок прием на астма. някои хранителни вещества. Тези хранителни вещества включват бета-каротин, който също се намира в изобилие в спанака.

4. Помага за понижаване на кръвното налягане

Поради високото си съдържание на калий, спанакът се препоръчва за хора с високо кръвно налягане.

Калият може да помогне за намаляване на ефектите, които натрият има върху тялото. Ниският прием на калий може да бъде толкова силен рисков фактор за високо кръвно налягане, колкото високият прием на натрий.

5. Подобрява здравето на костите

Ниският прием на витамин К е свързан с повишен риск от фрактури на костите.

Правилният прием на витамин К е важен за здравето на костите, тъй като той действа като модификатор на протеините на костната матрица, подобрява абсорбцията на калций и може да намали количеството калций, екскретирано от организма чрез урината.

6. Подобрява храносмилателната система

Спанакът е богат на фибри и вода, които помагат за предотвратяване на запек и поддържат здравето на храносмилателната система.

7. Подобрява външния вид на кожата и косата

Спанакът съдържа големи количества витамин А, който регулира производството на себум. По този начин хората, които имат проблеми със сухата кожа или, напротив, имат излишен себум, ще забележат промяна към по-доброто състояние на кожата, ако редовно консумират спанак. Освен това спанакът помага за намаляване на риска от акне, което често се причинява от излишния себум.

Освен това спанакът е богат на витамин С, който е от решаващо значение за производството на колаген, който осигурява здраве и устойчивост на кожата и косата.

Знаете ли, че дефицитът на желязо е честа причина за загуба на коса? Но че този дефицит може да бъде предотвратен чрез адекватен прием на богати на желязо храни, като спанак?

8. Намалява оксидативния стрес

Свободните радикали допринасят за появата на оксидативен стрес в организма, който предизвиква ускорено, преждевременно стареене и увеличава риска от рак и диабет.

Спанакът е богат на антиоксиданти, които помагат в борбата с оксидативния стрес и намаляват въздействието на свободните радикали върху тялото.

9. Подобрява зрението

Спанакът е богат на зеаксантин и лутеин, които са каротеноидите, отговорни за цвета на някои зеленчуци. Тези пигменти също се намират в очите, в много големи количества и имат ролята да предпазват очите ни от вредното въздействие на светлината и слънчевата светлина.

В допълнение, многобройни проучвания показват, че зеаксантинът и лутеинът предотвратяват дегенерация на макулата и катаракта, които са основните причини за слепота. Тези съединения могат дори да обърнат съществуващото увреждане на очите.

Нежелани реакции от спанак

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?fit=300%2C200 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=1024%2C682 1024w, https: // i1. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1751149.jpeg? Resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg ? resize = 90% 2C60 90w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?w=1 880 1880w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?w=1740 1740w "sizes =" (max-width: 870px) 100vw, 870px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Спанакът може да има и странични ефекти при някои хора. Ето тези и какви групи хора не бива да преяждат.

Камъни в бъбреците - Камъните в бъбреците се причиняват от натрупването на минерални соли. Най-често срещаните са калциево-оксалатните камъни, образувани поради голямото количество калций. Спанакът е богат както на калций, така и на оксалати, така че хората с висок риск от развитие на камъни в бъбреците трябва да го ядат пестеливо.

Коагулация на кръвта - Спанакът е богат на витамин К1, който има много ползи за организма, но най-важната роля на този витамин е, че помага на кръвта да се съсирва. Ето защо хората, подложени на лечение за разреждане на кръвта, трябва да се консултират с лекаря си, преди да консумират големи количества спанак, тъй като това може да обърне ефекта на лекарствата.

Как се яде спанак

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=1024%2C682 1024w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=300%2C200 300w, https: //i2.wp .com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salata-healthy-lunch.jpg? resize = 768% 2C512 768w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos. ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salata-healthy-lunch.jpg? resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads /2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=90%2C60 90w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food- шал ad-healthy-lunch.jpg? w = 1880 1880w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?w = 1740 1740w "размери =" (макс. Ширина: 870px) 100vw, 870px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Спанакът е гъвкав зеленчук и може да се консумира както суров, така и варен. Харесва ми и в двата варианта, но за да се възползваме напълно от ефектите му, се препоръчва да се яде сурово, в салати или да се приготвя много малко. Ето няколко идеи за готвене на спанак, които да вдъхновят:

Можете да добавите спанак към паста и супи;
Или при приготвянето на смутита;
Пригответе салата от спанак, в която да сложите чаена лъжичка зехтин, лимон и прясно смлян пипер;
Добавете шепа пресен спанак към омлета;
Направете джинджифилов спанак (той ми е любим). Поставете торба спанак в тигана, с пресен или гранулиран чесън и малко вода. След размразяване добавете джинджифил, сол и лимонов сок, всичко на вкус! Разбъркайте добре, докато сокът се изпари почти напълно.

И това са само част от диетичните варианти за приготвяне на спанак. Тези, които познавам, използвал съм и все още използвам. Със сигурност има много повече и чакат да бъдат открити.

В заключение спанакът е питателен зеленчук, който има много ползи за здравето и трябва да се възползваме максимално от него през пролетта, когато го намерим в изобилие на пазарите.