Спанак в чиния списание Sunday portal и портал
7 април 2010 г. 4:00 ч
Повечето деца имат кошмари и спанакът обикновено е любим на малцина. И все пак това е важен зеленчук, който съдържа малко минерали и витамини и малко калории. От него винаги се предлага замразено, а прясното може лесно, евтино да се получи през сезона или да се отглежда в нашата градина.
Въпреки че не съдържа толкова желязо, колкото си мислим, той съдържа калий, магнезий, калций и витамини. Любимите му подправки са сол, черен пипер, чесън и смляно индийско орехче. Пресните листа се измиват старателно (дори с няколко смени на водата) и се отцеждат след отстраняване на стъблата.
Значителна част от спаначените ястия също могат да бъдат направени със замразен спанак. Разбира се, ако рецептата е специално прясна, или я използвайте например за салати.
В допълнение към обичайната комбинация от рецепта за спанак с варени картофи и яйца, разбира се, можете да приготвите и много други ястия с него.
Рецепти
Пълнени пилешки гърди със спаначено сирене
Състав: 2 парчета филе от пилешки гърди, 30 dkg листа спанак, 25 бебешки цвекло (или 15 dkg кръгли млади моркови), 15 dkg крема сирене, 2 супени лъжици. заквасена сметана, олио, 2 скилидки чесън, копър, сол, черен пипер.
Гответе почистеното (бебешко) цвекло в подсолена вода, докато омекне. Филетата от пилешки гърди се осоляват и пиперят. Крема сиренето се смесва със заквасена сметана и накълцан копър. Смачканите чесън и спаначените листа се запържват в масло, след което се овкусяват със сол и черен пипер.
Отваряме пилешките гърди и ги пълним със соса от крема сирене и листата спанак. Печете в огнеупорен съд, покрит, за 15 минути, на умерен огън. Когато пилето е достатъчно меко, махнете капака и запържете отгоре в червено.
Подредете цвеклото в средата на чиния и го увийте около пилешките гърди, пълнени със спанак.
Гювеч със спанак и сирене