Спанак, leurdă, lobodă ги консумирате, както се появяват! Здравословно хранене, различна свобода за f
Пролетните зелени зеленчуци са истински балсам за здравето на тялото. Те са пълни с витамини и хранителни вещества, което ги прави идеалното допълнение към нашите пролетни маси.
При диетична употреба зелените зеленчуци, особено пролетните зеленчуци, са единодушно признати като едни от най-здравословните варианти, които можем да ядем. Пролетните зелени са пълни с витамини, минерали, фибри, не са калорични, което ги прави едни от най-натоварените с хранителни вещества храни. Зелените листа, консумирани редовно, оптимизират храносмилането, осигуряват хидратация на тялото и имат необходимия прием на хранителни вещества и фитохимикали.
спанак
Спанакът е богат на витамин К, каротин, витамин С, магнезий, желязо и витамин В12. Това е една от така наречените суперхрани, истинска благословия за здравето на кожата, косата и костите. Тези зелени листа оптимизират нивата на кръвната захар, което ги прави идеални за хора с диабет и намаляват риска от рак.
Поради високото си съдържание на калий се препоръчва за страдащите от високо кръвно налягане. Спанакът може да се яде пресен и варен, а 100 грама спанак осигуряват 34% от препоръчителната дневна доза витамин С.
Лобода
Друга покупка на пазарите за нашите пролетни ястия е loboda, поради способността му да регулира храносмилането, да подобрява здравето на бъбреците, да укрепва сърдечно-съдовата функция и имунната система, „детоксикира кръвта и предотвратява рака и други хронични заболявания. Loboda съдържа витамин С, К, калций, магнезий, фосфор, желязо, каротин, протеини, цинк, селен, фибри и други съединения, които не помагат нищо друго освен да подобрят цялостното здраве.
Тези зелени листа регулират метаболизма, хормоналната активност и ензимните реакции, необходими за здравето. Поради високото си съдържание на желязо и калций, лобода подпомага създаването на нови червени кръвни клетки, подпомага циркулацията и оксигенирането на тъканите и органите.
Див чесън
Leurda, или див чесън, е друг пролетен трюфел.
В допълнение към вкусния вкус на чесън, леурдата има антибактериални, противогъбични и антисептични свойства, но е и добър антиоксидант.
В традиционната медицина леурдата се използва като тоник за предотвратяване на инфекции, настинки или стомашно-чревни проблеми. Също така помага за намаляване на риска от инфаркт. Той е ефективен при намаляване на кръвното налягане и „лошия холестерол, регулиране на нивата на кръвната захар и намаляване на храносмилателните разстройства - диария, колики, загуба на апетит.
Известно е, че редовната консумация на лойд също помага за загуба на тегло, така че трябва да се възползвате максимално от реколтата от лой през пролетта. Най-добри резултати в това отношение дава сокът от кайма.
Внимателен:
Leurda, приготвена в микровълновата печка, губи своите хранителни свойства. Лесно може да се обърка с перлени листа или земни плодове, които при неправилно използване могат да бъдат токсични за организма.
Мнението на специалиста
Александра Александру, специалист по хранене, www.alexandra-alexandru.ro
Зеленината помага на тялото да се детоксикира
Пролетта е времето, когато тялото засилва процесите на детоксикация, за да се справи с нов биологичен цикъл. Сезонът е взискателен - преходът се извършва от зимния биоритъм към летния. Следователно въвеждането на зеленчуци като спанак, лобода, леурда, коприва или стевия е необходимо в подкрепа на прехода, който споменахме. Препоръчвам да ги ядете възможно най-сурови - в салати - или в супи.