Спагети с песто от босилек, цигулки и снежен грах
В очакване да се свържем с вас с нова рецепта и НОВ ДИЗАЙН НА БЛОГ (един ден, вярвам, ще приключи ...), ето поредица от рецепти и снимки, за които много ми хареса да се подготвям Натиснете: цигулка глави !
В Квебек можете да се насладите на глави на цигулка или цигулки само няколко седмици в годината около средата на май и началото на юни (тъй като слънцето си играе на криеница през ден, ще се въздържа да говоря за края на пролетта/началото на лятото).
Обичам формата им (здравей, природа!), тяхното име (giddleheads, на английски също е смешно) и техния вкус по-сладък от аспержите когато са сварени (два пъти, иначе се пазете от опиянение! Красавиците са капризни ...) или по-горчиви и близки до рапини, когато се сварят и след това се сотират.