Спагети Алла Карбонара - превод на италианска рецепта

(рецепта от италиански преводач)

спагети

Преведено от италиански: „Струните, които приготвяха въглищата“. Тъй като това ястие е измислено от „карбонарски“ миньори от Централна Италия .

Статията al с предлог la е написана „alla“: на италиански означава „по стил“, „като u“. Спагети alla Carbonara = спагети в стил въглища (на руски).

Според италианската класификация това е Първото ястие .

Състав:

  • 80-100 грама спагети
  • 1 яйце
  • 20-40 грама пушено гърди
  • Пармезан (Грана Падано също работи) или отлежало Пекорино, фино настърган, на вкус
  • 10% течна сметана 50 g.
  • Млян черен пипер

Време за подготовка:

Как да готвя:

Сварете спагетите в солена вода.
Запържете гърдите, нарязани на малки парченца и отцедете мазнината, получена след пържене.