Спагети a Frutti di Mare - Готвене Италия Готвене Италия

Спагети a Frutti di Mare

В Италия има безброй класически ястия с паста. От Arrabiata до Carbonara, всички класики са представени, особено в селските райони на Италия. Но особено в плажните региони има ястие с паста, което не трябва да липсва в нито едно меню. „Спагетите a Frutti di Mare“ - Спагети с морски дарове. „Морската храна“ включва всички видове миди, скариди, скампи и калмари. Морските дарове обикновено се мариноват в лимонов сок и след това се приготвят с чесън, бяло вино и доматен сос.
Днес ще ви покажем относително проста рецепта, която работи добре и все още е пълна с вкус.

mare

За вашия Frutti di Mare можете да използвате смес от морски дарове или можете
купувате различни миди, скариди, скампи и калмари.
Измийте рибената си смес под течаща вода, подсушете я малко и я поръсете с пресен лимон. Посолете и посипете с черен пипер леко и нарязайте върху него скилидка чесън.

Нарежете вашите чери домати наполовина и ги запържете с 3 супени лъжици зехтин в тиган.

Постепенно добавете вашите морски дарове.

Отгоре още малко накълцан магданоз.

След това изтривате цялото нещо с около 100 ml сухо. бяло вино.

Оставете виното да намалее малко и след това добавете вашите домати.
За това можете да използвате нашия сос Arrabiata или простия Sugo al Pomodoro:
Суго всички Arrabiata

Пригответе соса хубаво и го разширете с малко от пастата си.

Междувременно сгответе вашите спагети al dente. За такава рецепта използваме нашите ръчно изработени спагети alla chitarra от Astorino от Калабрия. Ако се интересувате от тази паста, тогава има връзката тук:
ШПАГЕТИ АЛ ЧИТАРА

Веднага след като пастата е приготвена на две трети, добавете я в тигана си с малко паста вода. Смесете пастата в соса и опитайте всичко отново със сол и черен пипер. Обърнете пастата в соса, докато стане ал денте.

Сервирайте пастата върху плоска чиния, предварително загрята, ако е възможно.
Разпръснете малко накълцан магданоз върху него и малко зехтин.

Пожелаваме ви всичко най-добро и Buon Appetito с нашата рецепта
Спагети a Frutti di Mare

съставки

  • 500гр спагети
  • 350g морски дарове
  • 4 скампи
  • 250g чери домати
  • 250мл пастата
  • накълцан магданоз
  • 100 мл суха бяло вино
  • Сол и черен пипер за подправка
  • 1 лимон
  • 1 скилидка чесън

Подробности

  • Порции: 4
  • Готов след: 40 минути
  • Курс: основно ястие
  • Тип рецепта: риба, тестени изделия

Оценете тази рецепта

2 души оцениха този рецепт

  • (5/5)

    • 19 отговора на спагети ai frutti di mare

    Много хубава идея да комбинирате бяло вино с домати

    Ти просто си страхотна

    МНОГО БЛАГОДАРЯ ФРАНЦ! 🙂

    Точно сварени. Ако приемате пресни билки, това не се различава от оригинала в курорта. Горна част!

    Благодаря ти Франк 🙂

    Направих тази рецепта за приятели вчера. Всички бяха абсолютно развълнувани.

    Най-добра паста досега ...

    Благодаря за рецептата.

    Току-що сготвено и изядено трябва да каже, че просто се наслаждавай е стихотворение, на което всички му се радват

    Страхотна рецепта, страхотен вкус!

    Страхотна рецепта! Точно приготвено по този начин и много вкусно.
    В момента сте в Италия 😀 не може да бъде по-добре.
    С Най-Добри Пожелания

    Току-що попаднах на уебсайта Ви и съм развълнуван от страхотните рецепти.
    Приготвих този веднага и това беше мечта. Оставих пасата и вместо това взех още чери домати, които дадоха вкусната си варя .... Благодаря ви много.

    добавих маслини и каперси към ястието ... прекрасно е!
    начинът, по който не съм свикнал да приготвям спагетите в соса, вероятно го има
    "Наистина италианец", направен.
    се готви отново !