Soufflé au Comté открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

soufflé

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 4 яйца
  • 0,5 л пълномаслено мляко
  • 60 + 15 г масло
  • 50 + 10 g Брашно
  • 150 г настърган Конте
  • 1 щипка индийско орехче
  • Сол
  • Пипер

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната си до 180 ° C (th. 6). Начупете яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците.

Разтопете маслото в тенджера, без да оставяте да оцвети. Добавете брашното, като разбърквате, докато маслото се абсорбира напълно. Налейте млякото малко по малко, поддържайки топлината на ниско ниво. Когато сместа се сгъсти и започне да има текстурата на сос бешамел, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте жълтъците, след това настърганото Конте.