Magret de France Le Magret, ястие, защитено от законодателството - Magret de France
- НОВО: Конфигурирайте за първи път в ...
- Патешки гърди: готвач Филип Етчебест ни ...
- Съветът на Philippe Etchebest за ...
- Филип Етчебест: идеята му за бургер Магрет и ...
- Диететика, Хранене: Magret, идеално месо !
- Objectif Top Chef преглежда патицата на ...
- Новини
- История на Магрет
- Практическа информация
- Конфитът
- Магрет във всичките му форми
- Некласифициран
- Нашите рецепти
- Патица конфит
- Като аперитив
- Вход
- Със семейството и приятелите
- Като основно ястие
- Solo-Duo
- Сосовете
- Суров магрет за готвене
- Пушена/изсушена патешка гърда
- Нашите гурме предложения
- Вижда се в пресата и в публикуването
Magret: оригинално и вкусно месо
Патешките гърди не са просто месо. Трябва да идва от патици с Foie Gras, точно както вкусните конфитюри ...
Името му е точно определено с указ 86-226 от 18 февруари 1986 г., след което е включен в европейския регламент CE 2891/93 от 21 октомври 1993 г. относно стандартите за търговия с домашни птици. По този начин наименованието „Magret“ или „Maigret“ е запазено за мускулите на гръдната маса, съставляваща филето, взето от патица или гъска, угоена за производството на Foie Gras. Magret не включва мускулите на aiguillette и трябва да се предлага с кожа и мазнини.