Сотирано свинско ухо със зелен пипер - La marande
Сотирано свинско ухо със зелен пипер
Груик! Трябваше да опитам веднъж. Е, това изобщо не е лошо. За тези, които не го харесват, охлюв или стрида изглеждат също толкова непривлекателни. Трябва да призная, че моят спътник, който не споделя моя неумерен вкус към охлюви и стриди, отказа да опита. За това тя ще бъде подложена на справедливото наказание: "хайде деца, ние скачаме на леглото, за да се събуди мамо, тя обожава".
Така че рецептата е за двама души, но я изядох всичко. Това не е най-лекото хранене през годината, тъй като ухото има тенденция да залепва, което добавя мазнини. Пърженето обаче позволява на ухото да хрупка, вместо да пищи под зъбите! Вкусих просто сварено, напомня на свитото свинско месо, което намирате в някои виетнамски ястия (това е свинска кожа и става скърцащо под зъбите).
