Сотирани зеленчуци с горчива краставица за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 горчива краставица
  • 3 домата
  • 1 хубав лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малка тиквичка
  • 1 щипка семена от кориандър
  • 2 листа кафир
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка лют пипер
  • 5 стъбла кориандър

Подготовка

Измийте горчивата краставица, след което я разрежете на две по дължина. Елиминирайте семената, след което го нарежете. Бланширайте го за 2 минути във вряща подсолена вода, след което го отцедете.

сотирани

Измийте доматите и тиквичките. Нарежете ги на кубчета. Обелете и смелете лука и чесъна.

Загрейте олиото в малка тенджера. Добавете каймата лук и чесън. Оставете да покафенее за 5 минути на тих огън, докато разбърквате. Добавете семената на кориандъра, листата на кафира, лют пипер, сол, черен пипер, след това краставицата, доматите и нарязаните тиквички. Покрийте и оставете да къкри 15 минути на тих огън.