Сотирани нови картофи и ерусалимски артишок - Mémoires de ma table

Сотирани нови картофи и ерусалимски артишок

Върнете се от пазара с някои артишоци от Йерусалим и and гренайли ̎ картофи .

Артишокът от ерусалим е един от забравените зеленчуци, които бавно се връщат в нашите чинии. И все пак е вкусно и с вкус напомня на артишок. Изберете го лилав и твърд артишок от Йерусалим, белите са много по-лоши.

В допълнение, този зеленчук е умерено калоричен и засищащ, за тези, които обръщат внимание на фигурата си. Той също така е богат на витамини от група В (витамин, който често липсва в нашата диета) и съдържа значително количество минерали и микроелементи в допълнение към високото си съдържание на фибри. Крехките черва обаче не трябва да се злоупотребяват, тъй като съдържащият се в него инулин не може да се усвоява и ферментира. Така че вкусете го, но умерено !

И защо да не го сдвоите с новия картоф, както е в тази проста и вкусна рецепта, която ще се комбинира много добре с месото:

---