Сотирайте морковите проста и бърза рецепта Urban Flavors
Сотирайте морковите проста и бърза рецепта. Ястие от моркови с чесън, масло и зелен магданоз, много лесно за приготвяне. Здравословна гарнитура, подходяща за месо, заедно с картофи или други зеленчуци. Сотираните моркови също могат да бъдат вид гладуване, ако се приготвят с масло вместо масло.
Казах ви също, че майка ми винаги прави 2 гарнитури до пържоли, закуски или скари. Основна (картофено пюре, печен или пържен или ориз) и поне вторичен: сотирани моркови, грах, от гъби или зелен фасул (шушулки). Така свикнахме и така обичам да го правя. Соте идва от френския термин пропуснат - т.е. "скочи", издърпа тигана.
Комбинацията морков-масло-чесън е фантастично вкусна! Преди правех карамелизирани моркови в масло, поръсени със зелен чесън - Можете да намерите рецептата тук. Това е и вегетарианска рецепта.
Като дете получавах и морковена храна с мляко - тоест сгъстена с брашно и мляко и също овкусена с чесън. Наистина е добре! (рецепта тук).
Истината е, че рецептата за сотиране на моркови, която ви представям днес, може да се трансформира по горните начини, ако или оставим морковите на по-големи парчета, или го завържем накрая с мляко и брашно.
Във всички случаи е добре морковите да не са напълно сварени, за да не омекнат прекомерно и да се превърнат в тестени изделия. Резените моркови трябва да останат леко хрупкави, ал денте - както казват италианците.
От съставките под него се получават прибл. 4-6 порции сотирани моркови.