SOS. печени бадеми

Споменах това и преди и мисля, че много хора ходят с мен в подобни обувки, тъй като дължа своята кухненска обич, ентусиазъм и по-специално много рецепти на баба ми и сладката ми майка. От съвсем малка си спомням, че в кухнята винаги е имало бързане вкъщи, аромати гъделичкаха мъничкия ми (тогава нарастващ) нос, кухненският прозорец се замъгляваше и фурната бръмчеше, скарата тракаше и всякакви гърнета бълбукаха по печка. Дори не трябваше да ходя на детска градина, защото имах късмета домакинската храна на баба ми да чака вкъщи всеки ден (е, не оценявах деликатеса). И до днес често ми се напомня за деликатес, независимо дали е от миналото или от близкото минало, рецептата за който получавам бързо, за да мога да привличам вкусовете на дома.

бадеми

Печените солени бадеми също са един от специалитетите на баба ми. Предполагам, че като проект за рециклиране на бадеми, останали от коледното печене, той успя да тръгне за първи път в завоевателното си пътуване, оттогава да е в семейния репертоар и да се възроди в кухнята ми тази година (малко бадем вляво). Много, но много по-вкусно от закупеното в магазина, немаслено и дори забавно за производство - премахването на бадемовата кожа е добро забавление (ако не е твърде голяма партида).