Сос от сливи Перфектен за месни ястия

Сливов сос: идеален за месни ястия

06.07.2015, 15:42 | uc (CF)

Със своя плодов вкус, сливовият сос е идеален за месни ястия. По време на приготвянето имате възможност да включите вкуса на месото директно в соса - като печене на патешки гърди - или можете да приготвите соса отделно от основното ястие. Можете да намерите правилната рецепта тук.

Пикантен сос от слива с карамфил и анасон

Все повече и повече обилни ястия са обогатени с плодови компоненти. Пикантен сос от слива е прекрасно допълнение към обилните месни ястия, особено през студения сезон. Джинджифил, анасон и карамфил придават на следващата рецепта особено празнична нотка.

За този вид сос от сливи ще ви трябват следните съставки:

Най-големите заблуди относно храненето

Хранителна грешка: Морковите са полезни за очите (Източник: Westend61/imago images)

Хранителна грешка: Много витамини са здравословни (източник: imagebroker/begsteiger/imago images)

Хранителна грешка: Пресните зеленчуци са по-здравословни от замразените зеленчуци (Източник: Insadco/imago images)

Хранителна грешка: Не пийте вода върху костилкови плодове (Източник: Westend61/imago images)

Хранителна грешка: Индустриалното ягодово кисело мляко се прави от ягоди (Източник: Heike Bauer/imago images)

Хранителна грешка: Леките продукти ви правят тънък (Източник: STPP/imago изображения)

Хранителна грешка: маргаринът е по-здравословен от маслото (източник: изображения на Chromorange/imago)

Хранителна грешка: бира на вино, оставете я на мира! (Източник: Преглед на Stock/Getty Images)

Хранителна грешка: Винаги пийте чаша вода с кафето си (Източник: JuNiArt/imago images)

400 г сини сливи
125 мл сухо червено вино
1 шалот
1 см пресен джинджифил
1 супена лъжица масло
1 чаена лъжичка сладко от сливи
1 чаена лъжичка пудра захар
3 скилидки
2 зърна бахар
1 звезден анасон
Stick пръчка канела
сол
пипер от мелницата

Рецептата от списанието за готвене "EatSmarter!" отваря се с белене и нарязване на джинджифила и лука, които след това се потят в тенджера с маслото. Добавете разполовените и обезкостени сливи в тенджерата. Поръсете плодовете с пудрата захар и ги оставете да се карамелизират. Тогава цялото нещо се гаси с вино.

Сега добавете анасон, карамфил, канела и зърна бахар. Ароматната смес трябва да продължи да къкри, докато течността се намали наполовина. Сега пресейте подправките. Сосът се овкусява с чаена лъжичка сладко от сливи и сол и черен пипер.

Рецепта за сливов сос от печената гарнитура

Ако все пак печете месо, има смисъл да използвате добрия комплект за печене като основа за обилен, вкусен сос от слива. В тази рецепта сосът се прави директно от печена патешка гърда. Според "EatSmarter!" включват също следните съставки в соса:

150 ml домашни птици
100 мл вино от слива
2 супени лъжици сушени сливи
1 супена лъжица сос от слива от чашата
1 щипка смлян джинджифил
лек соев сос
сол
пипер от мелницата

След като изпечете патешките гърди в тиган, извадете ги от тигана. Интересувате се от комплекта за печене, създаден чрез печене - но без мазнина. Затова изсипете това, например с мазнина. Изтрийте печеното с виното и бульона. Оставете фината смес да къкри малко, преди да добавите джинджифила, соса от сливи и сините сливи. Тишина соев сос добавя още един изключителен вкус към соса.

Сърдечно и сладко:Сливи, увити в бекон - вкусна храна за пръсти
Пикантен сос:Чатни от слива: плодова рецепта за есента
Класически и оригинални:Сосове от фондю - направи си сам рецепти
Вкусни спадове:Прецизирайте всяко меню със сосове
Интензивна наслада:Необичаен десерт - Пикантна супа от сливи
Лека вечеря:Пикантна пилешка салата с ананас - рецепта
Объркващо подобно:Слива или слива? Това е разликата

Сега патешките гърди се връщат в почти готовия сос от слива и остават там четвърт час на тих огън, докато свършат. След това извадете патешките гърди. Сега можете да намалите соса малко, ако е необходимо. Полученият сос е чудесно допълнение към месото.