Сортове дюля, време за прибиране на реколтата и рецепти за обработка FOODBOOM
Дюлите са сезонните закъснения на годината. Когато са узрели, какъв е вкусът им и как ги използвате в вкусни рецепти - можете да разберете от нас.
Статия от Селин
Никога не може да бъде достатъчно сладък за съдържателката Селин. Други имат пица като любимо ястие, обученият екотрофолог има огромни зехтини, за предпочитане домашно приготвени от нейния производител на сладолед Джовани.
Филийка пресен хляб с много масло и Сладкото желе от дюля на баба - това е най-добрият детски спомен за мнозина, а също и първият ми контакт с есенните плодове на дюлята. И ако съм честен: и единственият. Дюлите отдавна са изчезнали в „твърде сложната“ депресия. Може би защото не могат да се ядат сурови като ябълки и се нуждаят от повече любов от сладките круши? Но бъдете сигурни: малкото допълнително забиване си заслужава, защото всеки, който се осмели да опита нашето желе от дюли, ще го прави отново и отново. Ние имаме всички вас Информация, съвети и разбира се вкусни рецепти че имате нужда от голямото завръщане на дюлята.
Дюли: външен вид, видове и вкус
Зрелите дюли са ярко жълти отвън и блестят на дървото отдалеч. Всеки, който следва ароматния й призив и иска да опита веднага, буквално си гризе зъбите: твоите Кожата и светло месото са много твърди. Докато виси на дървото, купата също е покрита с вид „козина“. Ако отрежете плода, известен също като медената ябълка, ще намерите обвивка с костилки, подобна на ябълката.
За по-голяма простота безбройните видове дюля са разделени на два вида: Ябълкови дюли и дюлеви круши. Това обозначение няма нищо общо с вкуса им, а просто с формата и външния им вид. Ябълковите дюли са по-заоблени от крушовите дюли, които от своя страна (изненада, изненада) са с по-голяма крушовидна форма.
Ябълковите дюли имат по-интензивен вкус, имат добър вкус кисело-тръпчив и плодово-лимонов. Дюлите от круши обикновено са по-меки и малко по-меки. U
Време за прибиране на дюлята: кога е сезонът?
Дюлите са истински отпуснати, когато става въпрос за времето за прибиране на реколтата от плодовете на дърветата. The първите дюли узряват в края на септември, последните сортове ще бъдат до ноември събрани в него. Можете да разберете дали дюлята е узряла по промяната на цвета от зелен в жълт. След това дюлята губи финия си пух, който я предпазва от слънцето на дървото и е готова за прибиране на реколтата. Дюлите определено трябва да се берат преди първата слана. Ако дюлите все още не са напълно узрели, това не е проблем, тъй като те все още ще узреят малко.
Дюли: калории и хранителни вещества
Дюля, моля, защото плодовете са изключително здрави: съдържат много фибри, които стимулират храносмилането, но също така Магнезий, витамин С. и други Антиоксидантн, които укрепват имунната система през есента. Калоричното му съдържание също е в зелено: на 100 грама той побеждава само приблизително. 38 ккал резервирам. Тогава може да са още няколко дюли, нали? U
Пригответе дюли
Сега всичко е до глупаво: преди да използвате ножа, дюлята трябва да е от останалите Освободени от кожа защото има особено горчив вкус. Най-добрият начин да направите това е да разтриете купата с кухненска хартия или кухненска кърпа с големи отвори. След това можете да обработите дюлята с чиста кора без козина.
В зависимост от това коя рецепта сте избрали, има смисъл изберете подходяща дюля. За желе от дюли са особено подходящи ароматни дюли от ябълки, за торта от дюли е по-подходяща малко по-меката крушова дюля.
Ако не можете да получите дюли или не ви се присвива сок, можете също да си купите неподсладен сок от дюля за желе или напитка от дюля в някои магазини за здравословни храни. U
Можете ли да ядете дюли сурови?
Предпочитам да не. От една страна, дюлите, които растат тук, е много трудно да се дъвчат сурови поради твърдата плът, а от друга страна, те също имат страхотен неварен вкус горчив, дървесен и кисел. Консумацията на необработена дюля също не се препоръчва по здравословни причини: тя съдържа семената вътре в плодовете Прусова киселина, което е токсично за хората. Затова е по-добре винаги да ги премахвате.
Има обаче и видове дюли от Южна Америка, Турция или Югоизточна Европа, които могат да се консумират и сурови. Разберете с кой сорт имате работа, ако намерите жълтия плод, например, на пазара.
Купувайте и съхранявайте дюли
Освен ако случайно нямате късмета да имате дюля в градината си, получаването на жълтите скъпоценни камъни понякога не е толкова лесно. Имате ли Седмичен пазар или един добре заредени магазини за зеленчуциr наблизо, спрете до началото на октомври и попитайте дали има дюли в асортимента си. Няколко частни лица с дюля също продават плодовете в обявите на eBay, понякога дори безплатно.
След като се сдобиете с дюлите, най-добре е да ги обработите директно. В противен случай могат да се добавят зрели екземпляри Съхранявайте при 0–2 ° C за около седмица. Незрелите дюли се държат на хладно място до 3 месеца. Трябва да се съхраняват само непокътнати плодове. Ако имат кафяви или кашави петна, те трябва да бъдат отстранени и останалата част от плодовете да бъдат преработени директно. Ако плодовете са заразени с плесен, не трябва да ги обработвате повече. U
Обработвайте дюли: рецепти с дюли
Не на последно място, най-накрая получавате това, което всъщност сте искали от самото начало: Най-добрите ни рецепти от дюли. U