Сортиращ чай, Любочка

В един килограм чаено листо броят на дву-, трилистни (с растяща пъпка) издънки варира от 2000 до 3000 и зависи от размера на самия издънка и от процента

чаените листа
съотношение на дву- и трилистни издънки. Колкото по-малък е издънката или колкото по-голям е броят на двулистните издънки в масата на чаено листо, толкова по-голям е общият брой на издънките в един килограм чаени листа и обратно.

Специфичното тегло на отделните листа в нежен трилистен израстък (с нарастваща пъпка) спрямо теглото на издънката е (в%): първото листо с пъпка - 23; вторият лист с горно и долно стъбло - 37; трети лист с горно и долно стъбло - 40.

Първият лист с пъпка на деликатен трилистен израстък понякога произвежда висококачествен чай.

Трохите от различни деноминации, след почистване от прах, обикновено се смесват и се получава продукт със средно качество с оценка 1,5-1,75 точки. Обикновено качеството на трохите, подобно на качеството на сортовия чай, варира в зависимост от периода на събиране на чаените листа.

Качеството на чая зависи от много фактори. От тях решаващо значение имат: географският фактор, сортът (сортът) на чаените листа, екологичните (почвено-климатични) и метеорологичните условия за растежа на растението, видовете и дозите торове, прилагани върху почва, спазване на правилата за събиране, периодът на събиране на чаените листа и окото - навременността на обработката на чая лист и съответствие с технологичните стандарти, като се вземат предвид прогресивните методи за обработка.