Sorin Bontea пуска „Рецепти без разочарования за хора с подагра“ Libertatea

От Петре Добреску, вторник, 10 септември 2019 г., 11:25

разочарования

Главният готвач Сорин Бонтеа, един от тримата журита на шоуто Готвачи с ножове, стартира специален проект. В сътрудничество с фармацевтична компания той направи над 30 рецепти, посветени на страдащите от подагра, като това беше първият образователен проект за група хора, засегнати от медицинско състояние.

„Това беше работа по документиране, продължително усилие да се научат колкото се може повече неща и цели дни на мислещи комбинации и смеси от вкусове. Това е един от най-красивите проекти, в които съм бил част и се радвам, че през призмата на моята професия мога да се притека на помощ на някои хора. Надявам се, че тази книга ще ги вдъхнови и ще се наслади на рецептите, създадени специално за тях “, каза готвачът Сорин Бонтеа. В допълнение към всички видове гастрономически комбинации, книгата се основава на много документация.

„Струваше ми се от самото начало много интересен проект. Имах много дискусии със специалисти, за да разбера как точно работи това състояние и какво трябва да се направи. Така установих, че подаграта се причинява от по-високо от нормалното ниво на пикочна киселина в кръвта. Един фактор, който благоприятства това в повечето случаи, е диета с излишни пурини - продукти, които се намират в протеините, които консумираме ежедневно. Те са "тухлите", които изграждат ДНК и се намират във всички храни от животински произход, особено в месото и органите. За човек с диагноза подагра има максимална граница на пурини, които могат да се консумират всеки ден, за да се поддържа състоянието под контрол. В момента, в който видите списъка на разрешените храни, осъзнавате, че за човек, страдащ от подагра, е истинско предизвикателство да приготвя храна, особено след като говорим за постоянна диета, а не само за известно време. Въз основа на тази информация предписаните от нас рецепти имат две характеристики: те отговарят на посочените от лекарите цифри и са вкусни за тези, които ще ги консумират. Не беше лесно, изчислявах с дни, но съм доволен от резултата и щастлив, че използвах знанията си, за да помогна на хората ", добави готвач Бонтеа.