Сорбитол - Използва
Използва
В хранителната индустрия този подсладител има много предимства. При хората сорбитолът се метаболизира по същия начин като глюкозата: той осигурява същата енергия. Въпреки това, тъй като метаболизмът му не зависи от инсулин, той не повишава кръвната захар (Гликемия (от гръцки glukus = сладка и haima = кръв) се отнася до концентрацията на глюкоза.). Това свойство е особено изгодно за продукти, предназначени за диабетици. Не може да се ферментира от дрожди. Притежаващ голям капацитет за задържане на вода (Водата е повсеместно химично съединение на Земята, от съществено значение за всички.), Сорбитол (Сорбитолът или глюцитолът е естествен полиол (или захар-алкохол), с подслаждаща сила 2 пъти повече.) Отговаря за меката консистенция на голям брой (Понятието брой в лингвистиката е разгледано в статията „Брой.) на хранителните продукти. Фиксираната вода трудно се изпарява. Сорбитолът се използва и като средство за забавяне на кристализацията на захарозата (Захарозата или захарозата е по-просто търговската захар, извлечена от цвекло.) В шоколадовите продукти.
Химия (Химията е естествена наука, разделена на няколко специалности, а.) Аналитична
Сорбитолът се използва като вътрешен стандарт (във Франция това наименование обозначава лекар, фармацевт или зъболекар, ала.) При количествения анализ на захарите чрез газова хроматография със силилиране .
Храна
Това е подсладител (E420), използван в диетични храни, но също така и в редица продукти, произведени от хранително-вкусовата промишленост, в която играе (бузата е частта от лицето, която покрива устната кухина, затворена от.) роля на антикристализатор и омекотител. Използва се също като помощно вещество, овлажнител, стабилизатор и секвестрант. Той осигурява 2,6-3,4 килокалории на грам (Грамът е единица маса от Международната система (основната единица е килограм) и.), Следователно по-малко от захар (Това, което обикновено се нарича захар, е още през 1406 г. "вещество със сладък вкус.) (> 3,5 калории на грам) и повишава много малко кръвната захар. Сорбитолът, като еритритол и ксилитол, има вкус (За способността да преценявате красивите неща, вижте Вкус (естетически)) свеж в устата ( Устата (наричана още устна кухина или устна кухина) е отворът от.) Полезен за дъвка, паста за зъби (пастата за зъби е паста, използвана върху четка за зъби за почистване.) И продукти за грижа за устната кухина. Хроничната злоупотреба със сладкиши, подсладени със сорбитол, може да причини стомашно разстройство и може да представлява значителен калориен прием (противно на индустриалните твърдения).
Развъждане
Доказано е, че снабдяването с енергия (В здравия смисъл енергията означава всичко, което позволява да се работи, да се произвежда.), Под формата на сорбитол, на говедата преди клане предотвратява производството.