Включването на хранителни стойности в менютата на ресторанта може да намали броя на калориите
Включването на хранителните стойности в менютата на ресторантите и кафенетата може да допринесе за борбата срещу затлъстяването, нарастващ здравословен проблем, предполага ново проучване, направено от Асоциацията на пресата.
Според изследване на неправителствената организация Cochrane, показването на хранителни стойности в менютата може да намали приема на калории с 47 калории. Ако приемем, че средното хранене съдържа 600 kcal, етикетирането би намалило броя на калориите със 7,8% за всяко хранене, се посочва в изследването.
Авторите на изследването обаче посочват, че нивото на предоставените доказателства е "ниско" и че изследванията показват само "временно", че етикетите за хранене в менютата на ресторантите могат да бъдат част от по-широк набор от мерки за справяне със затлъстяването.
Изследователите казват, че са необходими по-силни доказателства за укрепване на констатациите от проучването.
Алиансът за здравето на затлъстяването, коалиция от 40 организации и благотворителни организации, казва, че ясното етикетиране помага на хората да правят информиран избор за храната, която ядат.
Храната в ресторанта може да бъде „доста често“ твърде голяма, пълна със скрити съставки.
Изследователите, които разгледаха общо 28 проучвания върху етикетите на храните, заявиха, че не могат да направят заключения относно ефектите от етикетирането върху калориите, закупени с продукти в хранителни или автомати, тъй като в тези случаи доказателствата са ограничени.
Учените призовават за допълнителни проучвания, за да компенсират "липсата на доказателства" по отношение на хранителни магазини или автомати, но също така да потвърдят констатациите от проучванията на менютата на ресторантите.
Водещият автор на изследването Тереза Марто, директор на Отдела за изследване на поведението и здравето в университета в Кеймбридж, заяви: „Доказателствата сочат, че използването на етикети за хранене може да намали приема на калории и да има полезно въздействие като част от по-широк набор от мерки за борба със затлъстяването. "
„Няма„ чудодейно лекарство “за затлъстяването и въпреки че етикетирането на калории може да помогне, са необходими повече мерки за намаляване на приема на калории“, каза тя.
„Доста често храната в ресторанти или кафенета се сервира на големи порции и съдържа скрити съставки като сол или захар и това води до повече калории, отколкото са ви необходими“, казва Каролайн Черни, директор на Алианса за затлъстяване.
„Очевидно е, че когато знаем хранителното съдържание на храните, които ядем, правим по-здравословен избор. Това важно изследване показва, че ясното етикетиране на храната, която ядем извън дома, както се практикува все повече в продуктите на супермаркетите, е важна стъпка в мобилизирането на хората да правят информиран избор на храна.
Алисън Тедстоун, диетолог в Public Health England, казва, че „в контекст, в който една четвърт от калориите, които ядем, идват от храната, която ядем в града, включително пакетираните храни или доставките, имаме имаме нужда от ясна и последователна информация в менютата, когато правим избор. "
„Някои компании вече правят това, но твърде често менютата не съдържат информацията, от която се нуждаят, ние се нуждаем от по-смели обещания, за да помогнем на хората да правят по-здравословен избор и да избягват здравословни проблеми, свързани със затлъстяването“, добави Тедстоун.