Сьомга в сметанов сос с грах и лимон

грах

  • Порт: 2
  • Време: 25 мин
  • Състояние: светлина
  • ккал: 1024
  • KH: 19 g
  • Д: 61 г.
  • В: 78 g

Кухненски уреди

съставки

  • 500 г филе от сьомга, без кожа
  • 150 г зелен грах, суров
  • 200 мл бита сметана 30%
  • 2 малки шалота
  • 1 скилидка чесън
  • 20 г сирене пармезан
  • 40 г масло
  • 1 среден лимон
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 щипка бял пипер
  • 1 щипка морска сол (fleur de sel)

подготовка

  1. Измийте сьомгата и подсушете, след това нарежете на парчета с размер на хапка • Обелете шалота и фино заровете • Обелете и нарязайте на ситно чесън.
  2. Загрейте маслото в тигана, добавете шалота и чесъна и запържете в него парченцата сьомга • Добавете сметаната и разбъркайте • Добавете граха и задушете всичко за кратко на умерен огън.
  3. Междувременно измийте лимона с гореща вода, подсушете го и разтрийте кората с рендето. • Разполовете лимона и изцедете сока.
  4. Добавете настърган пармезан, лимонова кора и малко индийско орехче в тигана и разбъркайте. • Подправете всичко с лимонов сок, сол и черен пипер.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция