Пилешки бутчета с гъбо ризото

гъбо

Вместо класическо ризото, ние работим с мълниеносен вариант: докато месото се готви, оризът омеква прекрасно отдолу.

Пилешки бутчета с гъбо ризото

Съставки

  • приблизително 1¼ кг пилешки бут с кости, обелени от кожата (долната и горната част на бедрата смесени), нарязани на по-малки парчета
  • 1 старателно измит лимон
  • ½ dl зехтин
  • сол и прясно смлян пипер
  • 1 супена лъжица сух вермут

За ризото с гъби:

Да служа:

Подготовка

Започваме с гъбеното ризото: сваряваме сушените гъби с 5 dl вода и ги оставяме да престоят покрити 30 минути.

Междувременно продължаваме с пилето. лимонът се разполовява, нарязва се на 4-4 малки парченца и с тях се натриват пилешките бутчета. половината парчета лимон се оставят настрана, останалите не са необходими. бедрата се намазват със зехтин и се оставят настрана за 20 минути.