Сьомга с стриди и цели юфка

Актуализирано на 23 март 2016 г., 14:02 ч.

Тип: Чиния

Брой лица: 2 лица

Подготовка: 30 минути

Готвене: 10 минути

2 пържоли от сьомга без кожа (около 140 g всяка)

60 г снежен грах

100 г цветя броколи

3 пролетни лука, нарязани на тънко

80 г стриди

1 супена лъжица чаена лъжичка масло

Сол и черен пипер от мелницата

100 г цели юфка

4 листа градински чай, ситно нарязани, за гарнитура

1 лют пипер, смлян за украса

ЗА БРОТА

3 с.л. кафе от кузу

5 g органичен концентриран зеленчуков бульон

1 супена лъжица чаена лъжичка рибен сос

2 с.л. тамаринд

или соев сос

1 супена лъжица супена лъжица мирин

1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил

1 звезден анасон

1 скилидка чесън, накълцана

1 супена лъжица на прах комбу

1 червен пипер, отстранен от семената и нарязан