Сьомга Gravlax - моята здравословна кухня

Сьомгата трябва да се маринова 2 до 3 дни преди дегустация.

• Малки съвети:
  Купете парче, равно на дължина на най-дългия дълбок съд или терина, които имате. Изберете много дебело филе, не прекалено мазно и с добро качество. Да знаете коя сьомга да изберете е много трудно. За малко информация прочетете това вещ .
  Ако не можете да намерите парче с редовна дебелина, купете по-голямо филе и отрежете опашката, която можете да замразите, ако нямате нужда веднага.
• За да го улесните, накарайте производителя на риба да премахне кожата. Подрязването ще бъде много по-лесно. По същия начин го помолете да премахне краищата. В противен случай, за да го направите сами, трябва да прекарате пръст по повърхността на сьомгата и когато почувствате запушалка, я отстранете с пинсета.
• Сьомгата Gravlax замръзва много добре. Но го нарежете преди това и поставете хартия за печене между всяка филия. Така че можете да вземете само част от него. Ще се задържи около 3 месеца.
• Важно е да поставите дъска с тежести върху сьомгата.
• Изцедете течността, 2-3 пъти по време на маринатата.

Много добре се сервира с билков сос, блини или препечен хляб. И не забравяйте резенчета лимон или клинове. Ето няколко рецепти:

---