Солта и храните консумират по-малко сол

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 19.07.2013 г. в 14:12

храните

Солта се съдържа систематично във всички храни, дори в малки количества.

Грешно е ! Маслото и захарта са храни, които не съдържат сол. Той обаче се съдържа във всички други храни в малки количества.

Храните с най-високо съдържание на сол са миди.

Вярно. Високото им съдържание на сол (250 до 350 mg натрий) идва от съдържащата се в тях морска вода.

Ако консумираме толкова много сол, това е така, защото тя се използва като консервант.

Вярно. Солта се използва не само заради вкуса си (като подобрител на вкуса) и за възбуждане на апетита и жаждата при закуски и други фъстъци, но също така широко като консервант в занаятчийски и промишлени продукти. Това са последните продукти, които осигуряват най-много сол.

Сиренето обикновено дава малко сол.

Грешно е ! Сиренето е една от храните, богати на сол, която трябва да се ограничи по същия начин като: студени меса, индустриални супи, готови ястия, сосове, хляб, сладкиши, торти, бисквитки, пица, киш и т.н.

Така наречената "видима" сол, за разлика от "скритата" сол, представлява 50% от нашия прием на натрий.

Невярно. 20% от солта, която консумираме, е „видима“, тя е тази, която добавяме в чинията си или когато готвим. За останалите 80% се казва, че са „скрити“, защото идват от храни от хранителната индустрия. Често не сме наясно, че поемаме толкова много сол, като ядем сухари, хляб, сладкиши, лазаня, кисели краставички и т.н.