Солете разумно! Добре; годни
Не можем да съществуваме без сол и вода. Има сол в сълзите ви, в кръвта ви, но без сол мозъкът ви не би могъл да оформи мислите ви. И все пак солта и здравето рядко се споменават в изречение, каква може да е причината за това?
Имам нужда от сол, но не чак толкова!
Готварска сол, морска сол, хималайска сол, Праид сол, йодирана или редуцирана. Вече сте си задали въпроса кой тип да изберете?
Съществуват различни видове сол в зависимост от това откъде идва солта, дали е рафинирана и какъв е размерът на частиците. Произходът на солта влияе върху съдържанието на микроелемента, но двата му основни компонента във всеки случай са натрий и хлор. Тези два минерала, заедно с калий, регулират баланса на течностите в организма. Играе важна роля в предаването на нервите, като нервна и мускулна функция, както и в регулирането на кръвното налягане и активирането на някои ензими. Натрият е един от най-важните макронутриенти за организма, но 1,5-2 грама на ден са достатъчни за здрав възрастен. Проблемът започва там, където ние, унгарците, консумираме около три пъти тази сума.
Отрицателни последици от прекомерната консумация на сол
Един от най-важните рискови фактори за високо кръвно налягане, който засяга почти една трета от унгарското възрастно население, е прекомерният прием на сол. Тоест, ако консумирате твърде много сол, кръвното Ви налягане ще бъде високо. Тази връзка съществува и за двата пола, във всички възрасти.
Високото кръвно налягане е причина за 62 процента от мозъчните кръвоизливи и 49 процента от коронарната болест на сърцето. Приемът на по-големи количества сол увеличава риска от развитие на мозъчен кръвоизлив, бъбречни заболявания и удебеляване на мускулната маса на лявата камера. Прекомерната консумация на готварска сол може да доведе до оток, целулит, артрит, подагра и преждевременно набръчкване.