Солени извори Тук е скрита по-голямата част от солта
В кои храни се крие най-много сол и кои са алтернативите с по-ниско съдържание на сол?
- Около 80 процента от дневния ви прием на сол идва от преработени храни.
- Основните източници са: хляб и кифли (27 до 28 процента от приема на сол), месо и колбаси (15 до 21 процента), млечни продукти и сирене (10 до 11 процента).
- Готовите ястия и незабавните супи често съдържат много сол, както и солените закуски.
За да намалите приема на сол, има смисъл да започнете с продукти, които се ядат в по-големи количества. Хлябът и кифличките осигуряват повече от четвърт от дневния прием на сол. Според резултатите от нашата пазарна проверка през 2016 г. те съдържат между 0,78 и 1,68 грама сол на 100 грама. С покупката на хляб, който препоръчваме с тегло около 1 грам на 100 грама, можете да спестите много сол на хляб, без да губите вкус. Има продукти с по-ниско съдържание на сол във всички видове хляб.
По-ниски алтернативи на солта
Следващата таблица представя алтернативи с ниско съдържание на сол за определени храни:
| наденица | пушена шунка | 5.3 | варена шунка | 2.5 |
| Немски салам | 5.4 | Турция салам | 3.2 | |
| Месна наденица | 2.5 | Мортадела | 1.7 | |
| Бирена шунка | 2.8 | Кренвирш от черен дроб, добре | 1.7 | |
| Сьомга шунка | 6.1 | пуешки гърди | 3.1 | |
| сирене | Гауда, 40% F. i. Tr. | 2.8 | Двойна сметана за крема сирене | 1.0 |
| Gruyère, 45% F.i.Tr. | 1.5 | Ементалер, 45% F. i. Tr. | 0.9 | |
| Горгонзола, 55% F. i. Tr. | 3.6 | Камамбер, 45% F.i. Tr: | 1.7 | |
| Фета | 2.4 | Моцарела | 0,5 | |
| Закуски | крекер | 2.4 | Сладкиши със сирене, бутер тесто | 0,5 |
| Пръчки с гевреци | 4.5 | Сусамови пръчици *) | 0.9 | |
| Удобство | Maultaschen, пържено | 1.4 | Тортелини, италиански | 0.6 |
| Салата от пица | 1.4 | Тарт | 0,5 | |
| юфка със сирене | 1.4 | спагети с доматен сос | 0,3 |
Източник: DGE (изд.; 2012): Хранителната таблица. 2-ро издание, Neustadt 2012;