Солен вкус; Зелена аюрведа
Лаван
Солта се нарича лавандула. Водата и огънят са преобладаващите елементи. Соленият вкус е топъл, тежък, мазен и хидрофилен по природа. Когато се използва умерено, подобрява вата, но увеличава капха и пита. Класически примери за солен вкус са готварска сол, морска сол, каменна сол, сусамова сол, водорасли и тамаринд. Натриевият хлорид е най-често срещаната сол, която осигурява солен вкус. Āyurveda препоръчва каменна минерална сол, за предпочитане морска сол или готварска сол. Съдържа много минерали в допълнение към натрия и следователно балансира дошите, ако се използва умерено.
Ако загубите сол поради изпотяване, мускулите ви се чувстват уморени. Всичко това са положителни аспекти на солта. Твърде много сол в диетата може да причини задържане на натрий, което води до влошаване на пита и капха. Той прави кръвта плътна и вискозна и причинява удебеляване и стесняване на кръвоносните съдове, което води до хипертония (високо кръвно налягане). Ето защо пациентът с хипертония не трябва да консумира твърде много сол. Поради своята хидрофилна природа, солта може да предизвика задържане на вода, което води до оток и подуване, което също е свързано с високо кръвно налягане. Чувството на топлина, припадък, бръчки, язви, нарушения на кървенето и свръхкиселинност могат да бъдат причинени от прекомерна употреба на солен вкус и често влошава състоянието на кожата. Честата консумация на сол също може да причини загуба на коса, като увеличи нейната пита. В големи количества солта може да предизвика повръщане, което спомага за отделянето на излишната капха и пита. Като цяло използването на каменна минерална сол не причинява тези ефекти.
Психологически солта засилва духа, увереността, смелостта, ентусиазма и интереса. Ако ядете безсолна диета за един месец, ще изпитате тъга и депресия и ще загубите креативността си. Съмнителен, търсещ ум идва от соления вкус. Ако премахнете солта от диетата си, ще се чувствате отегчени, уморени, незаинтересовани и целият ви живот ще стане мек. Соленият вкус подобрява аромата на връзката. Въпреки това, прекомерната консумация на сол, подобно на сладкиши, може да създаде изкушение, пристрастяване, привързаност, алчност, притежание и други разстройства на капха, както и проблеми с пита като раздразнителност. Ако отворите торба със солен чипс, ръката ви автоматично се връща обратно в чантата и ако някой не ви спре, е трудно да спрете да ги ядете. Това е пристрастяващата сила на соления вкус.