Солен вкус, един от 5-те вкуса в китайската медицина - Laboratoires Bimont
Вие сте по-скоро вкус мръсен или захар ? Докато някои се радват на предястия и основни ястия, други предпочитат да отидат на десерти! Всичко е за вкус ! Легендата или по-точно определени изследвания потвърждават, че французите са по-чувствителни към захарта. И с основание напомня детски ентусиазъм. The китайска медицина се интересува от вида храна и сметки за пет вкуса: кисел, горчив, остър, сладък и солен. Увеличете последното !
Сладко солено? Въпрос на вкус !
"Не яжте прекалено много, мазни, прекалено сладки, прекалено солени", това е лозунгът, чуван от години! Макар да звучи опростено, е много близо до реалността. Всъщност всичко е въпрос на баланс. Захарта не е само в апетитни десерти или газирани напитки. Също така се съдържа в нишестените храни (така наречените „здравословни“ захари), зеленчуците, брашното и дори месните мазнини. Яденето на твърде много захар може да доведе до заболявания като диабет и наднормено тегло. Солта е основен източник на йод. Пикантните ястия обединяват протеини, мазнини и въглехидрати за по-пълен резултат.
Сладкото, соленото и мазнините все още са основни компоненти за нашето тяло. Проблемното е например излишното потребление на продукти от хранителната индустрия. Диетолозите или семейните лекари препоръчват a балансирана диета за да се избегнат всички форми на дефицит.
Какво представлява соленият вкус според китайската медицина ?
The Традиционна Китайска Медицина класифицира храните, използвайки различни критерии. Тук става въпрос за свежестта на храната, нейното естество (студено, хладно, топло, неутрално и горещо) и нейните вкусове (кисел, горчив, сладък, остър и солен). По този начин китайският подход счита, че баланс от пет вкуса е от съществено значение. Познаването на тяхното въздействие върху тялото и органите е важно за общото здраве. Ароматът е свързан с орган на които действа положително, ако се консумира умерено или отрицателно, ако се консумира по преувеличен или недостатъчен начин.