Карпачо от цвекло с рукола и козе сирене - вегетарианско удоволствие!
публикувано от Corinna на 1 септември 2015 г. // В този блог има партньорски връзки.
Ето моята рецепта за фино настърган карпачо от цвекло с рукола, козе сирене и печени орехи - направено от сурово цвекло (работи и с вакуумирано цвекло). Прекрасни цветове, земни и с ореховия дресинг едновременно лимонени и свежи.
Това е 1 септември, метеорологичното начало на есента и сякаш метеорологичната фея натиска бутон, изведнъж имаме 10 градуса по-малко, небето е сиво върху сиво и вали. И това, въпреки че вчера успяхме да се насладим на най-красивото лятно време. Но не се притеснявайте, за да подсладя началото на новия сезон, измислих нещо хубаво за първата седмица на септември и донесох три рецепти за цвекло!
Три рецепти за цвекло
В допълнение към карпачото от цвекло с рукола и козе сирене, има паста от цвекло с мариновани пилешки шишчета и розов кокосов панакот за десерт. Истинско меню от цвекло! Есента боли малко по-малко;)
Цвеклото може да направи повече от супа и яхния!
Цвеклото често се пренебрегва и по-скоро се слага в чекмеджето за зима/яхния. Неправилно, защото цвеклото може да направи много повече от борш и други подобни. Не го разбирайте погрешно: не че червената супа или боршът не са вкусни, но имам чувството, че е време за мисия в името на непрахосмуканото цвекло. Земен летен зеленчук, който може да се наслаждава и суров!
Много фино настърган вегетариански карпачо от цвекло с рукола и козе сирене
Но да се върнем към днешната рецепта: Имайки предвид това, днес ви представям карпачо от цвекло с рукола, козе сирене и печени орехи - за мен ВЕГЕТЕРИАНСКОТО предястие страхотно! Има и прекрасен дресинг с орехово масло, мед, лимонов сок и прясна лимонова мащерка. Прекрасни цветове, земни и в същото време свежи лимони. Любов на цвекло за начинаещи. И напреднали. Обещайте:) С няколко трика можете лесно да приложите рецептата. Моят съвет: Цвеклото се нарязва на ситно и се комбинира със свеж дресинг. Забележка: Определено ще бъде по-лесно с прилична резачка за зеленчуци. Свързах любимия си самолет с вас в рецептата.