Сол защо е необходимо да се намали консумацията му без л; напълно изключете настоящата жена МАГ

Край на диетите без сол! Необходимо е за цял живот ... но нека знаем как да го дозираме, защото е вредно за здравето, ако консумираме твърде много от него.

защо

Не повече от 5g на ден за възрастен: препоръките на СЗО (Световната здравна организация) за солта са прости. Във Франция средната консумация остава от порядъка на 10 g/ден за мъже и 8 g/ден за жени, посочва ANSES (Национална агенция за безопасност на храните).

Без натрий, без живот

Натриевият хлорид е необходим на тялото, защото той участва в предаването на нервните сигнали и в мускулната контракция. Невъзможно е да се работи без него. Но жизненоважният минимум е между 1 и 2 g на ден, а недостатъчният прием е изключително рядък. И обратно, прекомерната консумация на натрий насърчава високо кръвно налягане (хипертония), сърдечно-съдови заболявания и рак на стомаха.

Коварно присъствие

Преди пристигането на хладилника солта се е използвала главно за консервиране на храна. Способността му да подправя ястията обяснява защо хранителната промишленост (и собствениците на ресторанти) се справят тежко със солницата. "Като се вземат предвид хранителните ни навици, по-голямата част от солта, консумирана във Франция, идва първо от хляб и сухари, след това от студени меса, подправки и сосове, готови ястия, сирена, супи и супи. Само киш и пици", подчертава ANSES. Багетът съдържа около 1 g сол/100 g, пица 1,34 g/100 g, камамбер 1,54 g/100 g и суха шунка 5,7 g/100 g.