Сол и рак на стомаха бактериалната пътека - вестник за околната среда

бактериалната

Диета, прекалено натоварена със сол, би насърчила рака на стомаха чрез увеличаване на вирулентността на Helicobacter pylori, бактерия, участваща в язвата, според проучване върху животни, публикувано в списание Infection and Immunity.

„Поне 50% от човешката популация е заразена с хеликобактер пилори, но 90% от тези хора нямат симптоми“, казва Дженифър Гади от Медицинското училище на Университета Вандербилт в Нешвил, Тенеси и колеги.

Бактериите, които колонизират стомаха, са отговорни за язви и рак. Неговото канцерогенно действие обаче силно се насърчава от солта, разкрива изследването, проведено от американски изследователи върху малък гризач, монголски гербил. Което би могло да обясни защо солта също е основен рисков фактор за рак на стомаха.

Екипът първо зарази тези животни с Helicobacter pylori, хранейки някои от тях на диета с високо съдържание на сол, други на нормална диета. Четири месеца по-късно всички от първата група са развили рак на стомаха, в сравнение с 58% във втората група.