Какви интересни начини за приготвяне на чай знаете
Няма толкова много методи за варене.
На узбекски: загрейте чайника, изсипете чай там, изсипете чаените листа така, че водата да го покрие, покрийте чайника с нагревателна подложка или го поставете там, където се движи горещ въздух (например в отворена фурна) и изчакайте няколко от минути. Залейте наполовина с гореща вода, поставете отново чайника на топло и изчакайте още няколко минути, след това долейте, покрийте отново с подгряваща подложка и изчакайте.
На руски: приблизително същото, само целият чайник се излива наведнъж. Получената инфузия за пиене се излива в чаши и се разрежда.
На китайски е по-трудно. Използва се чайник или специален съд, наречен гайван, което означава „чаша с капак“. Чаят се изсипва там, залива се с гореща вода и буквално за няколко секунди се източва на сухо - това е "нула", вара за миене, която служи за затопляне на чая, измиване на праха и малките частици от самия чай, натиснете го, за да разкрие аромата. След това трябва да продължите по същата технология: същият чай се излива отново, затваря се, след което трябва да изчакате „три вдишвания и издишвания“ и да излеете чая в друг съд - чахай (ча хай), подобен на мляко кана или лодка с сос. Отново чаят се изсипва изцяло, така че листата да не се накисват в течността. И вече от чая чаят се налива в купички. Чахай - „чашата на справедливостта“, необходима на всички, които седят на масата, за да имат еднакво ароматен чай. Ако налеете в купички директно от чайника, първият човек ще получи най-тънкия чай, последният най-силен и най-мрачен, chahai ви позволява да избегнете това. По този начин една порция чаени листа може да се приготвя многократно: от 3-4 (без да се брои "нулевата варя") до над тридесет, в зависимост от вида и качеството на чая.