Сол и хипертония
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Хипертония »Хипертония 2009/2» Сол и хипертония
Автор: Д-р Gábor Zajkás Дата на качване: 2011.11.23.
Първото наблюдение на връзката между прекомерния прием на сол и високото кръвно налягане е направено преди около 4500 години, когато отличният лекар на китайския жълт владетел Ней Чинг заяви: „Ако в храната има твърде много сол, пулсът ще бъде затруднен ... ”- и признакът на твърдия пулс на високо кръвно налягане.
Няколко години след развитието на индиректно измерване на кръвното налягане (Riva-Rocci, 1896), двама френски лекари съобщават за намаляване на кръвното налягане при своите пациенти с хипертония, лекувани с диета с ниско съдържание на сол. Този резултат е потвърден в Съединените щати през 20-те години и през 40-те години Кемпнер съобщава за полезния антихипертензивен ефект на оризова диета, кръстена на него при лечението на пациенти с хипертония (100 g ориз съдържа само 6 mg натрий; за сравнение, вземете бял хляб със 100 700 mg натрий на g). От това следва, че прекомерният прием на натрий или готварска сол увеличава риска от хипертония и че намаляването или ограничаването на приема има положителен ефект върху хипертонията (терминът натрий и сол, натриев хлорид, се използват взаимозаменяемо в литературата и в ежедневната практика, добре за знам: 1 g натрий съответства на 2,5 g трапезна сол).
Прекомерният прием на натрий и сол е не само основен рисков фактор за високо кръвно налягане, но също така и за коронарна болест на сърцето и инсулт, а също така увеличава вероятността от развитие на рак на стомаха и играе роля при остеопорозата.
Многобройни проучвания потвърждават връзката между приема на сол и хипертонията, едно от най-известните е проучването Intersalt от 1982 до 1985 г., което обхваща над 10 000 възрастни (на възраст 20-49 години) в 52 различни области на 32 държави (включително Унгария! мъже и жени). Изследователите откриха корелация между количеството на солта, отделяна с урината (което е пропорционално на приема на сол) и систолното и диастоличното кръвно налягане, и още по-тясна връзка между отделянето на сол и свързаното с възрастта кръвно налягане. Анализът на данните от проучването показва, че прагът за прием на натрий да предизвика повишаване на кръвното налягане е 2,3 g/ден, т.е. 5 g сол. Според изследователите приемът на натрий над 2,3 g/ден надвишава прага, с който може да се справи човешкото тяло, като в този случай натрият става определящ фактор за развитието на хипертония. Бъбрекът може да не е в състояние да премахне излишната сол поради генетичен или придобит бъбречен проблем.